Как приготовить овощной суп 8 месячному ребенку. Супы для грудных детей
До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.
С какого возраста можно варить?
Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи. Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.
Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев. Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл . После года порция увеличивается до 200-250 мл.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
Польза
- Восполняет запасы воды, а также выступает источником разных нутриентов, среди которых есть легко усваиваемые белки, минералы, клетчатка и витамины.
- Стимулирует пищеварение, в частности, такое блюдо активизирует выделение пищеварительных соков, из-за чего оно и называется «первым».
- Такие первые блюда представляют собой преимущественно диетические блюда, которые можно употреблять при избыточной массе тела.
Какими бывают?
В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:
- Овощные. Это первый суп для ребенка до года, который варят исключительно из овощей. Для совсем маленьких его готовят в виде супа-пюре, измельчая все ингредиенты до получения однородной полужидкой массы. Для деток от 1 года овощи отваривают кусочками, чтобы малыш учился жевать. Особенно популярны овощные первые блюда из тыквы, из брокколи, а также из цветной капусты.
- Молочные. Их ингредиенты в отваренном виде, например, вермишель или крупу, заливают кипящим молоком (до двухлетнего возраста молоко вдвое разбавляют водой). Такой суп богат белками, крахмалом и витаминами, он довольно сытный и нравится многим деткам.
- Крупяные или макаронные. Такое блюдо достаточно сытное и дает ребенку много углеводов, растительных белков и витаминов группы В. Для деток наиболее часто варят рисовый или гречневый суп, добавляя к таким крупам овощи.
- Из бобовых. Для деток младше года можно приготовить суп-пюре из зеленого горошка либо из стручковой фасоли . Также молодую фасоль и горошек можно добавлять в небольшом количестве в овощные первые блюда. Суп из сухого гороха появляется в рационе детей от 3 лет.
- Сырные. Такое блюдо может готовиться на воде, овощном или курином бульоне. Его ингредиентами довольно часто выступают овощи и отварная курица, но главной «изюминкой» является сыр. Небольшое количество тертого твердого сыра добавляют в него в конце варки и ждут, пока сыр расплавится. Это придает блюду особый вкус и нежную консистенцию. Сырные первые блюда рекомендуют готовить детям старше года, но плавленые сырки добавлять в них не стоит до 3-летнего возраста.
- С мясом. Протертое отварное мясо добавляют в детские овощные супы-пюре с момента введения мясного прикорма. Деткам старше 10 месяцев в супы из овощей можно добавлять немного бульона, а варить их на мясном бульоне советуют с годовалого возраста. Мясо в них для ребенка 2 лет уже может представлять собой небольшие кусочки. Такие блюда часто варят из кролика или из говядины. Также для детей старше 1,5 лет популярны супы с фрикадельками.
- Куриные. Для деток младше года такое блюдо готовят с добавлением нежирного куриного мяса, после чего все измельчают для получения пюре. Малышам старше года начинают варить суп на курином бульоне, для которого используется нежирная курятина. С 1,5 лет деткам начинают предлагать первые блюда с куриными фрикадельками, а с 3-летнего возраста можно варить их на целой курице. Не менее вкусным они получаются и из индейки.
- Рыбные. Такой вариант первого блюда вводят в детский рацион с 1 года. Сначала для него используют речную рыбу, тщательно очищенную от косточек. Ее варят отдельно, а затем добавляют в суп с овощами или крупами в конце приготовления, чтобы сделать суп-пюре. Чуть позже ребенка можно угостить супом с рыбными фрикадельками, сваренными отдельно, а также начать варить суп на некрепком рыбном бульоне.
- Грибные. Они довольно тяжелые для переваривания, поэтому не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Также к супам, которые не стоит пробовать в раннем возрасте, относят рассольник, солянку и харчо. Включать их в детский рацион следует не раньше 3 лет.
Как правильно варить
Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:
- Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал. Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
- Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную). Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
- Выбирая овощи, убедитесь в их свежести. Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
- Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира. При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
- Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию. Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
- Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго. Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
- До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать. Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
- В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток. С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
- Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно. Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.
Рецепты
Из кабачка
Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.
Из кролика
Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.
Из фруктов
Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.
Для детей старше года
Борщ
Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.
Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.
С вермишелью и куриными фрикадельками
Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
Тыквенный с манной крупой
Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.
Молочный с овсяными хлопьями
Высыпьте 20 г хлопьев в 150 мл воды и прокипятите в течение нескольких минут. Далее добавьте 200 мл закипевшего молока и варите суп около 20 минут. На заключительном этапе варки добавьте по вкусу сахар и соль, а также немного сливочного масла.
Рецепт лукового супа со сливками и ветчиной из индейки смотрите в передаче доктора Комаровского.
С каждым днем ваш малыш все больше проявляет свою индивидуальность и предпочтения. Не становится исключением и питание, особенно если карапуз не получает грудного молока. Так что перед молодой мамочкой встает вопрос, как составить меню 8 месячного ребенка на искусственном вскармливании так, чтобы и питательно было, и вкусно. Ответим на него вместе!
Некоторые особенности питания искусственника этого возраста
Малыши, которые питаются смесями, гораздо быстрее и легче привыкают к прикорму, чем их сверстники на грудном вскармливании. Дело в том, что смеси с самого начала адаптируют ЖКТ ребенка к приему чужеродной пищи. К тому же начиная с 6 месяцев вводить прикорм с «взрослого стола» малышу просто необходимо. Ведь один заменитель молока уже не может обеспечить растущий организм всем необходимым.
Отличие от меню 7-месячного ребенка на искусственном вскармливании — крохе в 8 месяцев пора вводить в рацион нежирную рыбу. Это самое существенное «приобретение». В остальном же набор продуктов остается прежним:
- пюре из овощей в разных комбинациях (кабачки, морковь, капуста, картофель);
- мясо (говядина);
- крупяные каши на воде или молоке;
- кисломолочные продукты;
- фрукты;
- свежевыжатые соки, компоты;
- зелень (в качестве добавки к пюре).
Меню на неделю для 8-месячного ребенка
Малышу по-прежнему нужно кушать 5 раз в сутки. При этом первый и последний приемы пищи (06.00 и 22.00) - это смесь.
Понедельник
- Утро - творожок (100 г), перетертые яблоки (50 г).
- День - паштет из отварной телятины (30 г), хорошо размятая вареная картошка (150 г), фреш из моркови (40 мл).
- Вечер - гречка на молоке (180 г), морковный фреш (20 мл).
Вторник
- Утро - каша на воде (40 г), нежирный йогурт (100мл), перетертые персики (60 г).
- День - супчик (150 г), куриный паштет (30 г), сок из зеленых яблок (40 мл).
- Вечер - манка с тыквенным пюре (170 г), сок из зеленых яблок (20 мл).
Среда
- Утро - перетертые овощи (50 г), нежирный кефир (120 мл), перетертые сливы (60 г).
- День - тушеная капуста (150 г), паштет из индейки (30 г), сок из смородины (40 мл).
- Вечер - овсянка на нежирном молоке (170 г), фреш из моркови (20 мл).
Четверг
- Утро - творожок (40 г), компот из сухофруктов (150 мл), перетертые груши (60 г).
- День - суп из кабачков (150 г), пюре из нежирной рыбы (30 г), сок из зеленых яблок (40 мл).
- Вечер - кукурузная молочная каша (170 г), фреш из персиков (20 мл).
Пятница
- Утро - безмолочная кашка (40 г), чай для детей (150 мл), тыквенное пюре с добавлением перетертого яблока (60 г).
- День - пюре картофельное с морковкой (150 г), 30 г мясного паштета, сок из слив (40 мл).
- Вечер - рис с тыквой на молоке (170 г), сок из зеленых яблок (20 мл).
Суббота
- Утро - пюре из овощей (40 г), нежирный йогурт (150 г), банан, натертый на терке (60 г).
- День - супчик (150 г), паштет из крольчатины (30 г), фреш из яблок с морковкой (40 мл).
- Вечер - пшеничная кашка, сваренная на молоке (170 г), перетертые персики (20 г).
Воскресенье
- Утро - творожок (40 г), нежирное коровье молоко (150 мл), перетертые яблоки (60 г).
- День - капустное пюре (150 г), паштет из телятины (30 г), сок из слив (40 мл).
- Вечер - гречка на молоке (170 г), фреш из морковки (20 мл).
Дополнения к меню для 9-месячного малыша
В 9 месяцев в меню карапуза пора вводить яичный желток (трижды в обед в течение недели), субпродукты: почки, печенку и язык (1-2 раза в неделю, тоже в обед), а также свеклу, добавляя ее в овощные пюре 1-2 раза в неделю. Кроме этого, количество продуктов необходимо постепенно увеличивать на 8-10 г (мл). В целом же меню 9-месячного ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, мало чем отличается от еды 8-месячного.
Рецепты для маленьких гурманов
Чтобы ваш малыш кушал вкусно и сытно, блюда, которые вы ему предлагаете, должны быть аппетитными. Даже несмотря на не слишком большой список допустимых продуктов, можно придумать что-то оригинальное и красивое.
Пюре «Мимоза»
Ингредиенты:
- 1 картофелина;
- 70 г шпината;
- 1,5 мерные ложки детской смеси;
- 70 мл отфильтрованной воды.
Приготовление:
- Нарезаем картофель кубиками.
- Отвариваем его.
- Засыпаем шпинат, варим с картофелем 5 минут.
- С помощью блендера делаем пюре.
- Подаем в мисочке.
Для малыша в 9 месяцев блюдо можно присыпать яичным желтком.
Овощное пюре с говядиной
Ингредиенты:
- 70 г вырезки;
- 50 г тыквы;
- 1 картофелина;
- ¼ очень мелкой луковицы;
- 1 ч. л. нерафинированного оливкового масла.
Приготовление:
- Варим говядину 2 часа.
- Добавляем очищенные и вымытые овощи.
- Когда они сварятся, измельчаем содержимое в пюре с помощью блендера или вилкой.
- Перед тем как подать ребенку, поливаем блюдо маслом.
Рецепты супов для 8-месячного ребенка
Капустный супчик
Ингредиенты:
- 30 г цветной капусты;
- 40 мл отфильтрованной воды;
- 1/3 ст. л. манки;
- 40 мл нежирного молока;
- 1 ч.л. растопленного сливочного масла.
Приготовление:
- Вымытую цветную капусту разбираем на соцветия.
- Отвариваем на среднем огне 10 минут.
- В готовый отвар всыпаем манку, варим 10 минут.
- Добавляем капусту, солим.
- Перед подачей добавляем масло.
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- 30 г тыквы;
- 1 небольшая морковка;
- 1 желток;
- 120 мл нежирного молока;
- 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
Приготовление:
- Нарезаем тыкву.
- Очищенную морковку режем кусочками.
- Опускаем овощи в воду, ставим на огонь и варим до мягкости.
- Отвариваем яйцо.
- Готовые овощи смешиваем блендером и возвращаем в отвар.
- Вливаем молоко и масло, еще раз перемешиваем блендером.
- Добавляем желток и после закипания снимаем с огня.
Борщ для детей
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь;
- 2 картофелины;
- 50 г говяжьей вырезки или индюшатины;
¼ небольшой луковицы; - 100 г капусты.
Приготовление:
- Отвариваем мясо до готовности, измельчаем с помощью блендера, возвращаем в бульон.
- Отдельно варим овощи и смешиваем в пюре.
- Вливаем смесь к мясу, подсаливаем.
- В борщ можно добавить ½ желтка. Подавать со сметаной и хлебом.
Многие мамы задумываются о рационе ребенка еще до появления малыша. И правильно делают, потому что готовить суп с курочкой и картошкой смогут все, но есть много вкусных супов для детей, рецепты которых знают не все мамы.
Сначала поговорим о супчиках для самых маленьких детей, которым мясной бульон еще противопоказан. Как правило это возраст до 8 месяцев. Если с 4 месяцев вы вводите в рацион малыша овощи и фрукты, то лучше всего для него окажутся овощи не в консервированных баночках, а приготовленные пюре из свежих ингредиентов, при минимальной термической обработке. Я советую вам делать овощные супчики. Чтобы выявить нет ли у ребенка аллергии на какой-либо продукт, следует готовить суп-пюре сначала из нескольких ингредиентов, постепенно со временем добавляя по 1 ингредиенту. Первые овощи на суп могут быть такими - , морковь, кабачок. Далее картофель, морковь, кабачок, лук и так далее.
Мясные супы для детей от 8 месяцев
Теперь, когда в рационе малыша присутствуют все нужные на данный момент его организму овощи, можно начать готовить суп с мясом. Лучше всего мясо варить отдельно, добавляя его по приготовлению в овощной суп, так как мясной бульон будет тяжелой пищей для организма ребенка. Хоть бульон не получится наваристым, зато вы будете точно уверенны, что все вредные вещества ушли из мяса с первым бульоном. После введения мяса в рацион можно добавить и сам бульон. Стоит это делать не раньше 1 года жизни ребенка. А теперь перейдем к для детей от 1 года жизни. Супы лучше готовить на натуральных ингредиентах без добавления специй и бульонных кубиков. Мясо лучше брать нежирное - курица или телятина. Ингредиенты рассчитаны на кастрюлю емкостью 3 литра.
Суп куриный с лапшой
Время приготовления - 1 час 10 минут. Ингредиенты (средние размеры):
- куриная грудка - 0,4 кг
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лапша - 1/2 стакана
- репчатый лук - 1 шт.
- , петрушка - по вкусу
Приготовление:
- Варим куриную грудку 40 минут.
- Этим временем очищаем овощи и режем их на кубики. Морковь можно натереть на крупной терке.
- Добавляем в мясной бульон и варим еще 20 минут.
- Добавляем лапшу и варим до готовности 10-15 минут.
Суп с гречкой и фрикадельками
- куриный или говяжий фарш - 0,4 кг
- сырое яйцо - 1 шт.
- гречневая крупа - 1/2 стакана
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
Приготовление:
- Ставим воду на огонь и доводим до кипения (10-15 минут).
- Делаем фарш из мяса, добавляем яйцо. Лук шинкуем мелко и добавляем в фарш. Тщательно перемешиваем. Лепим маленькие фрикадельки. Выкладываем в кипящую воду, варим 25 минут.
- Режем картофель кубиками, морковь трем на крупной терке. Добавляем в суп овощи и гречневую крупу. Варим до готовности 20-30 минут.
Суп гороховый на курином бульоне
Если вы решили приготовить гороховый суп, нужно помнить, что бобовые повышают газообразование. Поэтому не рекомендуется детям с идентичной проблемой.
Время приготовления - 1 час 10 минут. Ингредиенты:
- картофель - 4 шт.
- куриная грудка 0,4 кг
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- сухой лущеный горох - 1/2 стакана
- укроп, петрушка - по вкусу
Приготовление:
- Куриную грудку варить 20 минут. Добавив горох, варить еще 20 минут.
- Картофель, лук и морковь очистить и порезать на кубики. Добавить в суп и варить до готовности 20-25 минут.
Щи с телятиной
Время приготовления 1 час 30 минут. Мясо для супа стоит выбирать без кости. Лучше всего подойдет говяжья вырезка. Ингредиенты:
- телятина - 0,3 кг
- картофель - 4 шт.
- капуста - 300 гр.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
Приготовление:
- Говядину нарезать небольшими кусочками. Варить в воде около часа.
- Капусту нашинковать и добавить в бульон. После 10 минут готовки нужно добавить остальные ингредиенты, предварительно нарезанные кубиками. Варить около 20 минут до готовности.
Овощной суп с рисом
- - 1/2 стакана
- кабачок - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- помидоры - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
Приготовление:
- Картофель нарезать соломкой и отварить в воде в течении 20 минут.
- Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками кабачок, лук, . Морковь натереть на крупной терке. Все овощи и рис добавить в суп. Варить еще 20 минут.
Суп с капустой "Брокколи" и свининой
Свинина достаточно жирное мясо, поэтому следует выбирать части на суп с как можно меньшим содержанием жира, например карбонад. Суп получается довольно наваристый, поэтому следует приучать малыша к свинине не раньше, чем вашему малышу уже будет 1,5 годика.
- свинина - 0.4 кг
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- капуста "Брокколи" - 300 гр.
- лук - 1 шт.
Приготовление:
- Свинину нарезать мелкими кубиками и поставить варить в течении часа.
- Картофель очистить и нарезать соломкой, добавить в бульон, варить 20 минут.
- Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Добавить капусту, морковь и лук. Варить до готовности около 20 минут.
Борщ с говядиной
Время приготовления - 1 час 30 минут. Ингредиенты:
- говядина без кости - 0,3 кг
- свекла - 2 шт.
- капуста - 200 гр.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- лук - 1 шт.
Приготовление:
- Говядину нарезать мелко, варить 1 час. Капусту нашинковать. Лук и картофель порезать кубиками.
- Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Добавить ингредиенты в суп. Варить 10 минут.
- Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Добавить в суп и варить до готовности около 20 минут.
Рыбный суп с рисом
Время приготовления - 40 минут. Ингредиенты:
- рыбное филе (минтай или треска) - 300 гр.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- укроп, петрушка - по вкусу
- картофель - 2 шт.
- рис - 1/2 стакана
Приготовление:
- Рыбное филе режем на небольшие кусочки, заливаем водой и доводим до кипения.
- Картофель и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Добавляем к рыбе и засыпаем рис. Варим около 20 минут. По приготовлению можно добавить зелень и (или) сметану.
Несколько советов по приготовлению
- Капусту "Брокколи" при готовке на любой суп можно не резать мелко - она разварится сама и ее можно будет размять уже в тарелке.
- Если у вашего малыша еще мало зубов для пережевывания пищи или ему просто трудно есть большими кусочками, то не имеет значение как нарезать ингредиенты. Можно по приготовлению сделать пюре, размяв или воспользовавшись блендером.
- Если вы уже познакомили малыша с такими продуктами, как сметана, черный и белый хлеб, то их тоже можно добавить в суп, разнообразив блюдо. Также можно предложить хлебцы с супом вместо сухариков.
- Рыбные супы стоит варить из мяса белой рыбы, так как красная рыба - сильный аллерген. Можно выбрать для супа рыбу минтай, треску, хек. Красную рыбу стоит вводить в рацион не раньше двух лет.
- Мне очень "нравятся" рецепты, где написано "варить рыбу до готовности", а до какой готовности конкретно и как готовность рыбы определить - "смотреть в других источниках". Как варить рыбу на суп для малыша? Берем филе рыбы, режем на кусочки, заливаем водой. Когда вода закипает добавляем все ингредиенты и варим еще 20 минут. В таком случае рыба варится примерно 40 минут, не более.
Меню восьмимесячного малыша уже может быть достаточно разнообразным: оно включает каши, овощи, фрукты, мясо и даже рыбу. Вы можете сделать его полезным и при этом очень вкусным, если будете готовить самостоятельно. Прочитав нашу статью, вы узнаете, какие рецепты блюд для ребёнка 8 месяцев можно приготовить быстро и вкусно.
Питание детей в возрасте 8 месяцев является пятиразовым, при этом три приёма пищи: завтрак, обед и ужин - уже состоят из блюд прикорма. Мы рекомендуем вам уже с этого времени приучать малыша к тому, что на завтрак детки кушают кашу, на обед - суп. Это позволяет быстрее наладить режим и легче адаптироваться к детскому саду впоследствии. Кроме каши на завтрак можно предложить крохе фруктовое пюре и творог, покупной или сделанный самостоятельно. О нём мы поговорим немного позже.
Что приготовить ребёнку в 8 месяцев на обед: рецепты блюд могут варьироваться в зависимости от компонентов. Чаще всего это овощной суп с мясом или овощи с паровой котлеткой, хорошо размятой. Для тех малышей, прикорм которым ввели с 4 - 5 месяцев, мясо один-два раза в неделю можно постепенно заменять на рыбу. При этом выбирайте нежирные океанические сорта с белым мясом (треска, хек, минтай). На ужин тоже можно предложить тушёные овощи, кашу или творог в зависимости от того, что кушал кроха до этого.
Конечно, кормление малыша в 8 месяцев может состоять исключительно из баночных пюре, ассортимент которых сейчас очень велик. Но многие мамы стремятся готовить самостоятельно, ведь так они могут отвечать за качество блюд. К тому же, некоторые маленькие привереды отказываются от детских консервов, а вот мамины кашки и пюре кушают с удовольствием. В следующих главах мы поговорим о конкретных рецептах супчиков, каш и о приготовлении домашнего творога.
Какие каши можно ребёнку в 8 месяцев
Рецепты пюре и каш для ребёнка 8 месяцев составляют практическую основу его рациона. В этой главе мы поговорим о вкусных и полезных кашах. В этом возрасте деткам можно кушать как безмолочные, так и молочные каши, приготовленные на мамином молоке или смеси. Если вы используете коровье молоко, варите кашу, исходя из пропорции 1:4, то есть одна часть молока и четыре части воды. Стоит отметить, что до года педиатры не рекомендуют вводить в рацион коровье молоко из-за высокой вероятности аллергии.
Восьмимесячному карапузу можно предлагать кукурузную, рисовую и гречневую кашу при отсутствии противопоказаний. Если все эти блюда вы уже ввели в рацион, расширьте ассортимент овсянкой или ячневой крупой. Теперь разберёмся, как приготовить кашу ребёнку восьми месяцев. Выбирайте крупы мелкого помола (кукурузная, гречневый «продел»), а остальные крупы смелите в кофемолке до состояния муки. Варить любую кашу нужно на воде с добавлением минимального количества сахара, а лучше вообще без сахара, до полной готовности.
Перед выключением добавьте в кашу немного адаптированной смеси или сцеженного грудного молока (20 - 30 мл), а также сливочное масло (3 - 5 г). В этом возрасте каша должна быть жидкой, поэтому берите крупу из расчёта 5 г крупы на 100 мл воды. Постепенно её можно делать чуть гуще. Чтобы разнообразить рецепты каш, малышу в этом возрасте можно добавлять в блюдо фруктовое пюре (яблочное, грушевое, тыквенное, черносливовое и даже морковное). Так вам не придётся добавлять сахар, а готовое блюдо с аппетитом скушает даже маленький привереда.
Тем родителям, которые интересуются, как варить манку ребёнку 8 месяцев, мы дадим небольшой совет. Вы вправе прислушаться к нему или поступить по-своему.
Несмотря на то, что ещё в конце прошлого века детей кормили манкой практически с рождения, сейчас подход кардинально изменился. Педиатры не рекомендуют манную кашу детям до года вообще по причине высокого содержания глютена и фитина (вещество, не дающее усваиваться кальцию).
Суп для ребёнка 8 месяцев: рецепты
Суп является желательным блюдом в рационе малыша, начиная с восьми- или девятимесячного возраста. Он улучшает пищеварительные процессы, служит источником энергии и полезных веществ. Поэтому вы можете давать его на обед вашему крохе ежедневно. Главное - знать особенности приготовления этого блюда. Первый важный момент - какие супы можно ребёнку в 8 месяцев. Это овощные супы с добавлением мяса. При этом мясо следует варить отдельно от первого блюда и добавлять в него уже готовым. Мясные и рыбные бульоны противопоказаны малышам в возрасте до полутора лет.
Поговорим об общих рекомендациях педиатров. Овощной суп для восьмимесячного малыша желательно варить перед употреблением и тщательно взбивать блендером. В него можно добавлять цветную капусту, картофель, морковь, кабачок, лук, брокколи и немного масла перед подачей. При этом соли в супе должно быть минимальное количество, а добавлять её нужно за несколько минут до снятия с плиты. Варить слишком долго такие супы не рекомендуется, так как разрушаются витамины. В готовое блюдо добавляется сваренное и размельчённое блендером мясо индейки, кролика, телятина или говядина в зависимости от того, какое мясо уже есть в вашем рационе. Мясо может быть заменено на рыбу.
Вот несколько рецептов необычных вкусных блюд:
- Как сварить суп ребёнку 8 месяцев с тыквой. Для супа-пюре из тыквы вам потребуются тыква, лук, морковь и овощной бульон. Сварите в воде овощи до полной готовности, извлеките их из воды и взбейте блендером в однородную массу. Добавляйте бульон, чтобы получить нужную консистенцию. В готовое блюдо добавьте немного масла и подавайте на стол.
- Овощной суп с телятиной. Для этого блюда вам понадобится телятина, кабачок и брокколи. Сварите овощи в воде, мясо отварите отдельно. Измельчите их в блендере до необходимой консистенции.
- Суп-пюре из кабачков. Приготовьте кабачок, рис, сливочное масло и сцеженное молоко или смесь. Отварите кабачок и немного риса до готовности, протрите через сито, добавьте молоко и сливочное масло. Вкусный супчик готов.
Питание малышей до года основано на принципе постепенного знакомства ребенка с продуктами. В силу физиологических особенностей формирования пищеварительной системы сначала ребенок пьет молоко, затем переходит на пюре из овощей и фруктов. Примерно к 8 месяцам малыш готов к введению в рацион нового блюда — супа. Первое блюдо стимулирует выработку желудочного сока, тем самым помогая перевариванию вторых блюд, более тяжелых в связи с их консистенцией.
Супчики являются важным источником пищевых волокон, витаминов и белка. Для сохранности всех питательных веществ лучше сварить суп на один раз, будь он овощной или мясной.
Правила приготовления супа для малыша
Желудок ребенка 8 месяцев еще достаточно слаб для переваривания бульонов. Поэтому первые супы нужно варить на воде. К концу приготовления вода должна остаться прозрачной. Для достижения этого результата необходимо слить первый овощной бульон, получившийся после 25-30 минут варки, затем с новой порцией воды продолжить готовить суп.
- Овощной суп, приготовленный для ребенка 8-12 месяцев, не должен содержать соли. Овощи и мясо уже содержат достаточное ее количество, больше малышу не требуется.
- Овощной суп нужно именно варить, недопустимо обжаривание овощей в масле. Образующиеся в процессе жарки канцерогены не принесут пользы малышу 8-12 месяцев.
Чуть позже, месяцев с 9-10, можно ввести мясной суп. Варить его можно только на втором бульоне. То же правило относится и к супам с фрикадельками — отдельно провариваем мясную часть супа, сливаем первый бульон, заливаем чистой водой и продолжаем варить, добавляя овощи.
Первым в рационе ребенка должен стать овощной суп. Сварить его можно из 2-3 овощей — любых, кроме белокочанной капусты. Цветная капуста или брокколи могут стать ей прекрасной заменой. Для первого супа прекрасно подойдут картошка, морковь и лук.
Супы-пюре не нужно делать слишком густыми, ведь это не замена второго, а полноценное первое блюдо. В супчик можно добавить крупу и лапшу — покупную или домашнюю. Детям 9-12 месяцев очень понравится такой вкусный и питательный обед.
6 основных рецептов приготовления супчика для малыша
Рецепты супчиков для ребенка от 9 до 12 месяцев включают самые простые ингредиенты и готовятся очень быстро. Овощной, мясной, молочный — супики на любой вкус!
Суп с фрикадельками
Этот рецепт предполагает использование говяжьего фарша, но подойдет и куриный. В него нужно добавить луковицу, предварительно порубленную на блендере. Покрошить сюда же мякиш хлеба, вымоченный в кипятке около 5-7 минут. Тщательно все перемешать. Сформировав фрикадельки, нужно по одной аккуратно опустить их в кастрюлю с закипевшей водой. Затем первую воду нужно слить, предварительно вынув фрикадельки, налить новую, довести до кипения. Пока вода закипает, нужно подготовить овощи.
Морковь и картошку нарезаем мелкими кубиками или брусочками, вместе с фрикадельками положить в воду, варить минут 15. Малыш пальчики оближет!
Суп-пюре с рисом
Для этого рецепта капусту и картофель нужно хорошо промыть, порезать. Выложить овощи в кастрюлю с кипящей водой, подождать 5-6 минут, после чего высыпать в кастрюльку промытый рис. Готовить еще минут 10-12, снять с плиты. Когда супик чуть-чуть остынет, размять его вилкой либо измельчить блендером.
Этот супик считается одним из самых питательных.
Суп-пюре с морковкой и тыквой
В доведенную до кипения воду нужно выложить нарезанные кубиками тыкву и морковь. Готовить минут 15-20, дать немного остыть, измельчить блендером. Добавить в готовое блюдо сливочное масло. Этот рецепт можно назвать самым полезным. Сладкая тыква придется малышу по вкусу.
Молочный супик с вермишелью
В кипящую воду положить вермишель, поварить 5-7 минут на небольшом огне, добавить молоко, подержать на огне еще минут 5, постоянно помешивая. В конце приготовления добавить маленький кусочек сливочного масла.
Многим малышам этот супчик нравится больше, чем овощной. От него не откажутся и папы. Ведь это рецепт из детства.
Суп-крем из картофеля с добавлением кабачков
Еще один овощной рецепт. Картофель и кабачок, очищенные от кожуры, порубить. Довести воду до кипения, положить в кастрюлю сначала картошку, через 7 минут добавить туда кабачок, поварить еще минут 15-17. После снятия с огня сваренные овощи нужно охладить и измельчить блендером, добавить в получившееся блюдо сливки, аккуратно все перемешать. Простой и быстрый рецепт!
Суп из мяса
Этот рецепт описывает самый вкусный супчик. Для приготовления такого блюда нужно сварить мясо, телятина или говядина будут лучшим вариантом, слить первый бульон, снова залить мясо водой, дождаться полной готовности, снять с плиты, дождаться, пока остынет. Воспользоваться блендером для измельчения мяса. Теперь нужно добавить в кастрюлю порезанные маленькими брусочками или кубиками овощи — морковь, картошку, кабачок, брюссельскую капустку и оставить вариться до готовности. Отличный рецепт. От такой вкуснятины еще никто не отказывался!
Для того, чтобы кроха доел новое блюдо до последней ложки, надо сделать его не только вкусным, но и красивым. Морковку можно порезать тонкими кружочками и оформить в виде солнышек, картофель и кабачок нарезать маленькими брусочками. Летом можно добавлять зелень. С красотой блюда придет и большой аппетит!
