Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.

Символом и покровителем грядущего года будет Собака. Мы хорошо знаем, что это дружелюбное животное и любительница вкусно покушать. Поэтому, при встрече 2018 соберитесь всей семьей или дружеской компанией за большим столом, общайтесь, веселитесь, организуйте конкурсы. В нашей статье подобраны вкусные рецепты гармоничного и сытного меню на Новый год 2018. Вам нужно лишь дополнить его мясным, рыбным, фруктовым ассорти и символичными украшениями.

Закуски

Горячие собачки

Чтобы приготовить оригинальную закуску на Новый год, оформите мини хот доги из сосисок-малюток или тонких венских в виде . Используя принцип лепки пирожка, сделайте таксу.

Продукты на 10 хот догов:

  • сосиски малютки/венские- 10 шт./5 шт.;
  • тесто — 300 г;
  • листья зеленого салата;
  • соусы — по вкусу.

В зависимости от гастрономических предпочтений можно использовать сдобное, слоеное или пирожковое тесто.

Процесс приготовления

Венские сосиски перед использованием нужно разрезать пополам. Нос и глаза собачкам сделайте из изюма, половинок оливок или капель соуса. От теста для каждой таксы отделите одну треть. Из нее слепите по четыре колбаски, маленькую — для хвостика, большую — для ушек, а из двух средних получатся лапки. Основную часть теста раскатайте в прямоугольник чуть больше сосиски и хорошо заверните ее. Разместите лапки и хвост на пекарской бумаге, плотно прижмите туловище. Сверху плотно прижмите ушки, глазки, нос. Выпекайте до золотистого цвета.

Тарталетки “икорное изобилие”

Красная икра — традиционный новогодний деликатес. Оригинальная подача этого лакомства в тарталетках из слоеного теста украсит стол и порадует гармоничным вкусом. Такое оригинальное блюдо готовится буквально 20 минут, а смотрится очень эффектно.

Продукты:

  • тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
  • икра красная — 300 г;
  • масло сливочное/сыр мягкий — 100 г.

Для уменьшения калорийности закуски и получения более нежного вкуса, можно использовать не масло, а несоленый творожный сыр типа “Филадельфии” или крем-сыр маскарпоне.

Процесс приготовления

Используйте для формирования теста небольшие чайные ложечки и тщательно раскатывайте тесто. Это позволит реализовать идею порции “на один укус”.

Вырезайте из полученной пластины заготовки, используя одну из ложечек. Затем, разложите их поверх ложек и плотно прижмите каждый листочек теста к ложке. Уложите в выемку сушеную фасоль или горох, чтобы в процессе подъема тесто не деформировалось.

Остудите тарталетки перед наполнением. Замороженное сливочное масло измельчите на терке. Поместите стружку на дно ложечек из теста, а сверху — икру.

Картофельные корзиночки

Картофельные корзиночки помогут сэкономить место на столе. Они смотрятся интересно в качестве закуски и справятся с ролью полноценного горячего блюда на Новый год.

Продукты:

  • говядина/курятина/свинина — 2 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйцо куриное — 5 шт.;
  • лук репчатый сладкий — 2 шт.;
  • томаты/брокколи — 500 г;
  • сыр твердый — 500 г;
  • зелень — по вкусу.

Процесс приготовления

Мясо отварите или обжарьте на сковороде с луком до готовности. Картофель натрите на терке, добавьте сырые яйца, соль и перец по вкусу, перемешайте. Распределите его по дну и стенкам формочек для кексов. Бумажные и металлические необходимо предварительно смазать маслом. В картофельные корзиночки поместите мясо, сверху — по кружку лука и помидора или кусочки брокколи. Поставите в духовку на 20 мин. Затем посыпьте смесью тертого сыра с зеленью и запекайте до появления желаемой корочки.

Шашлычки “январское лето”

Если Вы заранее задаетесь вопросом, что приготовить на Новый год 2018 и подбираете рецепты или лишь накануне решили дополнить меню чем-то интересным, приготовьте кебаб в духовке. Порадуйте себя и близких, добавьте новогоднему празднику летнего позитива этим ярким и сочным блюдом.

Продукты на 20 шпажек/10 небольших шампуров:

  • шампиньоны/картофель — 200 г;
  • болгарский перец/красный лук — 150 г;
  • баклажаны/цуккини/томаты черри 200 г;
  • мясо/рыба/морепродукты — 1,5 кг;
  • любимые специи.

Процесс приготовления

При запекании в духовке мяса, рыбы и овощей, нужно переворачивать шашлычки два-три раза. Если планируете запекать шашлычки на деревянных шпажках (20-25 см), замочите их в холодной воде не менее, чем за полчаса до нанизывания кусочков.

Говядину, свинину и баранину поместите в маринад накануне, не меньше, на 8-12 ч. Курятину, креветки и рыбу достаточно мариновать 2-3 ч, а овощи и грибы будут готовы к запеканию уже через 30-40 мин, эти продукты не следует оставлять в растворе дольше суток. Запекайте при 200 ℃, вынимая каждый вид по мере готовности.

Салаты на Новый год 2018

Заменить традиционные оливье и селедку под шубой или дополнить их новыми салатами — решать для себя каждой хозяйки. Но приготовленные по этим рецептам блюда непременно порадуют яркими вкусами и оригинальной подачей.

Сочный цитрус

Мандарины и апельсины уже достаточно давно присутствуют в магазинах в любое время года, однако, для нескольких поколений они остаются яркой ассоциацией с новогодними праздниками. Дополните цитрусовую традицию нежным салатом, оформленным в виде дольки. Символ Нового 2018 года — собачка, по достоинству оценит мясной салат по этому рецепту.

Продукты:

  • ветчина/копченая курица — 400 г;
  • мякоть мандаринов/апельсинов — 200 г;
  • картофель отварной — 200 г;
  • морковь отварная — 300 г;
  • лук — 1 шт.;
  • яйца куриные отварные — 6 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • майонез — 300 г.

Процесс приготовления

Белки и желтки по отдельности пропускаем через терку. Отварная морковь, измельченная на терке, послужит оранжевой частью “дольки”, для прожилок используем белки. Лук мелко нарежьте и пассируйте в растительном масле. Смешайте его с остальными компонентами, нарезанными мелкими кубиками. Заправьте майонезом. Выложите салат полукругом на большую плоскую тарелку. Посыпьте круглый бортик морковью, остальную часть — белками. Добавьте сверху секторы оранжевой мякоти из моркови.

Декорировать таким образом можно и другие салаты, используя для оформления подходящие компоненты из состава: свежую морковь, сыр или крабовое мясо.

Рукавичка

Продукты:

  • крабовые палочки — 300 г,
  • рис отварной — 200 г,
  • огурцы свежие — 200 г,
  • яйца куриные отварные — 3 шт.
  • плавленые сырки 150 г,
  • майонез/соус тар-тар — 300 г,
  • кусочки моркови/болгарского перца для декора.

Процесс приготовления

Сырки предварительно хорошо охладите и измельчите на терке, несколько кусочков огурца и 3-4 крабовые палочки также отложите для декора. Рис заранее остудите, все остальные компоненты нарежьте соломкой, смешайте с майонезом. Затем, сформируйте на блюде основу в виде рукавицы, смажьте майонезом. Сверху посыпьте сыром. Манжету выложите из нескольких развернутых крабовых палочек с нанесенными диагональными насечками. Можно, наоборот, рукавичку покрыть красной оболочкой от палочек, а меховую манжетку изобразить сыром. В этом случае, основную часть сыра добавьте в салат.

В лесу родилась елочка

Изысканный салат из свеклы с черносливом и сыром послужит также украшением праздничного стола, если сервировать его в форме елочки. Таким образом можно украсить любой салат по Вашему семейному рецепту, на роль елочных шариков подойдет зеленый горошек, кукуруза, красная фасоль, кусочки крабовых палочек или оливок.

Продукты:

  • свекла отварная — 2 шт;
  • сыр твердый — 200 г;
  • чернослив — 200 г;
  • яйца куриные отварные 4 шт.;
  • зелень укропа — 200 г;
  • майонез — 250 г;
  • болгарский перец и зерна граната для декора.

Процесс приготовления

Веточки укропа используйте для изображения хвои. Зерна граната помогут нарядить салатную елочку “шариками”. Выкладывайте компоненты салата в форме конуса, в этом помогут полоски бумаги, свернутые кольцами разного диаметра или специальные кулинарные формы.

Чернослив распарьте в кипятке и нарежьте, уложите на блюдо кругом. Далее, свеклу, сыр и яйца поочередно натрите на терке и выложите слоями. Каждый промазывайте тонким слоем майонеза, подсаливайте. Равномерно покройте поверхность конуса майонезом и веточками укропа, распределите “шарики”. Вырежьте звезду из перца, поместите на макушку елочки.

Десерт

Торт “Щенячья радость”

Финальная нота застольной композиции на Новый год — десерт. А для того чтобы в грядущий год Собака радовала Вас своей благосклонностью, приготовьте вкусный торт в виде очаровательного щенка.

Продукты:

  • готовый бисквит/компоненты для бисквита (см ниже) — 450 г (3 коржа по 150 г);
  • взбитые сливки ванильные / крем масляный — 500 г (400 — ванильный, 100 — шоколадный);
  • грецкие орехи — 100 г;
  • чернослив/курага — 200 г.

Компоненты для бисквита:

  • яйца куриные — 9 шт.;
  • сахар-песок — 3 ст.;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • пекарский порошок — 6 ч.л.

Процесс приготовления

Отложите три ягоды чернослива или кураги для декора. Остальные сухофрукты запарьте и измельчите. Используйте готовый бисквит или выпекайте три коржа при 180 ℃ в круглой форме.

Для каждого коржа непосредственно перед отправкой в духовку тщательно взбейте 3 яйца со стаканом сахара, затем, введите стакан муки и две ч.л. пекарского порошка. Из одного бисквита вырежьте контуры собаки по трафарету. Смешайте бисквитную крошку с четвертью крема, нарезанными сухофруктами, сформируйте щенка над коржом и посыпьте измельченными орехами.

Распределите вторую четверть белого крема на поверхности торта тонким слоем, остальной — равномерно высаживайте сверху из мешка или шприца, кроме ушек и хвоста. На них нанесите шоколадный крем. Уложите чернослив, изображая глаза и нос щенка.

Уже не за горами зима с ее холодами, снегом и…чередой самых любимых праздников. И если детки заняты обдумыванием подарков с занесением их в длинный список Деду Морозу, то родители суматошно готовятся к празднованию, обдумывая презенты всем близким, родным, друзьям, а также меню на Новый год 2018 — что готовить новое и интересное в год собаки?

И правда, уже стало привычным накрывать на эту ночь самые роскошные столы, изобилующие экзотическими блюдами. Для хозяек данный праздник стал способом проявить свои кулинарные способности, выделиться, получить заслуженные похвалы близких, приглашенных на застолье гостей.

К счастью, канули в Лету времена, когда продукты к столу приходилось доставать, покупать «из-под полы», выстаивать километровые очереди. Но это не облегчает процесс подбора меню – ведь всегда хочется сделать что-нибудь эдакое.

Да еще угодить символу года, а для нашего случая это желтая земляная Собака, животное спокойное, домашнее, приземленное, доброе, но очень ценящее хорошую еду. Не будем ее расстраивать, а лучше хорошенько продумаем список праздничных блюд!

Хотя собака считается существом всеядным, существуют определенные табу, которых строит придерживаться при составлении меню на новый год 2018. К примеру:

  • псы не особо любят рыбное мясо, блюда из него лучше оставить кошке, пора которой наступит через парочку лет, если же хочется приготовить рыбу, то подавать ее нужно целиком – восточная культура считает это символом богатства
  • запрещены фаст-фуды любого вида
  • нельзя использовать короткую, ломаную лапшу, ее длина на Востоке ассоциируется с долголетием
  • табу накладывается на корейскую еду, ведь там употребляют в пищу саму хозяйку года
  • не стоит украшать стол бутылками с водкой, квасом, пивом либо лимонадом, собака плохо относится к крепкому спиртному, шипучим напиткам.

Новогоднее меню 2018 — рецепты для праздничного стола

Исключение понятны, а что же можно? Собака достаточно всеядное создание, способное употреблять практически все, но все же больше любит мясо любых форм и видов, поэтому новогоднее меню 2018 должно включать:

  1. мясо (свинина, телятина, говядина, крольчатина, баранина, конина), для облегчения пищеварения его лучше запекать, тушить, проваривать, но не жарить
  2. птица (курятина, гусятина, утятина, индюшатина)
  3. яркие овощи тушеные, приготовленные на пару, отварные
  4. продукты коричневого, желтого, золотого цвета (картофель, гречка, кукуруза, желтые помидоры, ананасы, апельсины, тыква, желтый инжир, болгарский перец).

С основными принципами понятно, остается продумать детально, что готовить к праздничному столу. Вариантов может быть миллион, но зачастую меню включает основные блюда, гарнир, соусы, закуски холодные либо горячие, салаты, десерты и, конечно же, напитки. Предлагаю парочку идей.

Закуски на новый год 2018

Этот тип блюд позволяет разбудить аппетит либо развлечь себя во время активной беседы. Рецепты приводить не буду, их легко найти в интернете, предлагаю лишь варианты:

  • тарталетки новогодние
  • яйца, фаршированные красной икрой
  • профитроли с крабовым мясом
  • канапе с бужениной и огурцом
  • грибы фаршированные.

«Елочные шары»

Приведу для примера рецепт закуски

Нам нужны:

Филе отварить, мелко нарезать, добавить тертый сыр, мелко рубленные зелень, орехи и чеснок, вмешать майонез. Из массы сформировать шарики, обвалять в ореховой крошке, сверху прикрепить половинки маслин в качестве «крепления» и петельку из зелени.

Новогодние рецепты салатов 2018

Конечно, можно приготовить традиционный «Оливье» или его необычную вариацию как дань времени, но порадовать себя и гостей помогут такие салаты:

Ну и парочка рецептов.

Салат «Французский поцелуй»

шарм Франции в отечественном исполнении

Необходимо:

Как готовить:

  • Лук чистим, нарезаем тоненькими четверть-кольцами, заливаем на 10-12 минут кипятком, сливаем, смешиваем с солью и отставляем до поры до времени
  • Мясо нарезаем аккуратными полосками, перчим (не солим), жарим на раскаленной, смазанной растительным жиром сковороде, быстро перемешивая. Тут главное именно обжарить, а не тушить, между кусочками должно оставаться свободное место, а огонь быть достаточно сильным. Если мяса много, то обжариваем в несколько заходов. Далее вливаем сюда вино, мешаем и отставляем, накрыв крышкой
  • Томаты очищаем от кожицы, удаляем семена, лишний сок, мелко крошим. Сыр нарезаем кубиками. Все ингредиенты смешиваем с майонезом, украшаем по желанию.

Салат «Бородинский»

придаст праздничному столу определенную изюминку

Да и готовить его проще простого, большинство ингредиентов покупаются, а не отвариваются, тушатся, жарятся.

Стоит взять:

  • 1 буханку «Бородинского» хлеба
  • банку кукурузы
  • банку шпрот
  • 6 яиц
  • майонез
  • зелень для украшения.

Этапы:

  • Хлеб режем кусочками по 1 см, сушим на сухой сковороде или духовке
  • Яйца отвариваем, нарезаем кубикам, смешиваем с растертыми шпротами, кукурузой, майонезом, все соединяем прямо перед подачей, чтобы сухарики приятно хрустели. Блюдо украшаем зеленью по желанию.

Салат «Вдохновение»

требует фантазии при его украшении, но Новый год стоит небольших усилий!

Есть несколько вариаций данного блюда, предлагаю мой любимый, он очень нежный. Все продукты складываются послойно, как в селедке под шубой, поэтому для простоты опишу слои, между которыми стоит помещать неизменный майонез (при большом желании можно использовать сметану либо собственноручно приготовленный соус, но вкус будет другим):

  • отварная свекла на крупной терке
  • отваренная ранее морковь, тоже тертая
  • лук кубиками, маринованный или ошпаренный горячей водой
  • рубленая ветчина
  • измельченный желток
  • нарезанные грибы, отваренные, но лучше маринованные
  • тертый сыр твердых сортов
  • тертый белок, им нужно покрыть салат со всех сторон, прикрывая нижние слои.

Для красоты предпочитаю выложить продукты «коробочкой» и для схожести с подарком украсить лентами из вареной моркови, цветком из свеклы либо помидора, зеленью.

Салат «Карнавальный»

подарит целый букет ощущений, ведь его составляющие разнообразны, обладают оригинальными ароматами и вкусами, тем не менее, хорошо сочетаясь между собой

Нам понадобится:

  • 150 грамм копченой курятины
  • 2 картофелины отварные
  • горошек консервированный
  • корейская морковь
  • майонез
  • соль, перец
  • зелень для украшения.

Курицу нарезать полосками, картофель кубиками, сыр натереть, оставив немного для украшения. Остальные ингредиенты вытащить из баночек, смешать все, выложить в красивую пиалу и украсить сыром с зеленью.

С приближением праздника интернет наполняется все новыми рецептами. Еще один можно изобрести самостоятельно, изучив набор продуктов в холодильнике и придумав изящную подачу. Ведь, как говорится, не святые горшки обжигают!

Горячие блюда

Этот тип блюд мы кушаем почти каждый день, поэтому придумать что-то новое достаточно сложно, но выполнимо. К примеру, удивит гостей:

  • мясо под овощами
  • свиной рулет с ананасами
  • жульен с грибами и куриным филе
  • «Мясные лукошки»
  • свинина по-китайски
  • баранина по-мароккански
  • свинина в брусничном соусе
  • куриное филе с томатным маринадом
  • утка запеченная
  • куриное фрикасе
  • говядина в горшочках
  • цыпленок чкмерули.

«Мясные лукошки»

оригинальное украшение праздничного стола, а готовить их сумеет даже молодая хозяйка

При желании ингредиенты, специи можно изменить, создавая новую вариацию блюда.

Для классической версии понадобится:

  • 500 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • 60-80 гр. белого хлеба
  • 0,5 ст. молока
  • 200 гр. сыра
  • 3 томата
  • растительное масло для обжарки
  • 2 яйца
  • зелень, специи.

Готовим:

  • Черствый хлеб положить в молоко, соединить нарезанный лук, мясо, одно яйцо и отжатый хлеб
  • Вмешать соль, специи, зелень по желанию, сформировать котлетки с углублением с одной стороны, обжарить
  • Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками, сыр натереть, соединить их вместе и выложить в «гнезда», смазав верх взбитым желтком
  • Остается поместить лукошки в духовку на 20 минут при 180-200 градусах.

«Куриное филе с томатным маринадом»

Надоело жаренное, тушеное мясо?

Попробуйте курятину с томатным кетчупом, этот неповторимый аромат, вкус и сочность блюда поразят как вас, так и гостей праздника!

Для этого стоит приготовить:

  • 400-500 гр. филе курицы
  • 1 яйцо
  • чеснок
  • 1,5 ст. л. кетчупа
  • 3 ст. л. муки
  • растительный жир
  • соль, перец.

Как приготовить:

  • Промытое филе нарезаем кусочками либо полосками (второй вариант выглядит красивее), добавляем давленый чеснок, кетчуп, яйцо, перемешиваем
  • В таком маринаде мясо должно стоять не менее 2 часов, можно даже 1-2 дня
  • Затем добавляем в емкость муку, соль, перец, обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Блюдо готово!

Десерты и напитки на Новый Год

Новогоднее меню нового 2018 года может включать любые сладости – собака оценит буквально все. Фрукты, ягоды, кремы, суфле, домашняя выпечка, печенье, особенно в форме собаки, ее мордочки либо любимой косточки будут не только вкусными, но и подарят столу оригинальный шик.

Также подойдут различные фруктовые салаты, запеканки, торты – гости скушают все за милую душу!

К сладостям и другим блюдам стоит подать разнообразные напитки, лучше не газированные, а натуральные – морсы, компоты, соки. Из алкоголя – легкие вина, наливки, ликеры, о водке стоит временно забыть.

Сервировка стола на Новый год 2018

Собака является животным деревенским, любящим домашнюю простоту, раздумывая о том, как сервировать стол, стоит учитывать несколько нюансов:

  • забываем о пластиковой посуде в угоду глиняной, деревянной, керамической, подойдут плетеные корзинки
  • скатерть лучше льняная, в идеале – желтая, золотистая, коричневая
  • стол из натурального дерева можно вовсе не накрывать
  • салфетки также натуральные, желто-бежевых тонов
  • украсить стол поможет самовар, связка баранок
  • цвета декора – желтый, песочный, бежевый, золотой, коричневый, терракотовый, белый, горчичный в угоду желтой собаке, а также все оттенки природы, напоминающей символу года о приятных прогулках (зеленый, голубой, сиреневый в небольших количествах)
  • важно украсить новогодний стол так, чтобы добиться нежной, уютной атмосферы, для этого придется отказаться от ярких тонов и акцентов
  • декорировать помещение можно разнообразными изображениями собаки – салфетками, скрученными в форме щенка, вырезанными из бумаги контурами псов, статуэтками, салфетками, полотенцами «собачьей» тематики, оригинально смотрятся искусственные косточки
  • придется забыть о свечах – собака настороженно относится к открытому огню
  • на столе должны быть яркие блюда желтого цвета, к примеру, традиционные новогодние мандарины либо апельсины, выложенные красивой горкой.

Новогоднее оформление блюд

Важно не только, что приготовить к этому знаменательному дню, но и как красиво все это подать. Собачья тема подойдет при украшении блюд, очень интересно смотрятся:

  • салаты в форме мордочек собак, их фигур, косточки
  • закуски, бутерброды с тематическим украшением
  • мясо можно разукрасить кусочками свежих ярких овощей, лучше желто-оранжевого цвета, к примеру, болгарским перцем
  • идеальным гарниром считается картофель, при желании его также можно подать красиво, к примеру, вылепить из пюре ананас и украсить шипы зернышками красной икры
  • в год собаки особое место на столе стоит выделить фруктам, они и красивы, и отлично разнообразят чрезмерно сытные мясные блюда, Собаке понравится ананас, апельсин, мандарин, манго, иные ярко-желтые либо оранжевые плоды
  • интересные композиции легко сделать из конфет, пирожных, сухофруктов, орехов, иных сладостей – этим лакомствам символ года также будет рад.

Стоит добавить, что собака не особо привередлива, предпочитая экзотике изысканную простоту, натуральность, так что в украшении блюд стоит сохранять умеренность.

Как украсить дом на Новый год 2018

Обсуждая, как встречать новогоднюю ночь, стоит пару слов сказать о декорировании дома либо квартиры. Ведь правильное украшение не только поможет задобрить добродушную собаку, но даже продлить удивительное ощущение праздника, знакомое каждому с детства.

Для дома или квартиры в процессе украшения стоит использовать такие советы:

  • применять все оттенки желтого с добавлением нейтральных — белого, молочного, бежевого, природных зеленого, голубого, лавандового
  • стоит отказаться от традиционных белых снежинок, заменив их вырезанными из цветной бумаги фигурками собак (сейчас легко найти трафареты на компьютере, распечатать их и сделать украшения своими руками)
  • важно все продумать заранее, избегая мешанины стилей, беспорядочного нагромождения игрушек
  • собака любит постоянство, постарайтесь задекорировать дом к Новому году, существенно не меняя привычного размещения мебели и вещей
  • семейной собаке понравится декор из милых сердцу вещей, сохранившихся от предков (фотографии, альбомы, письма, старинные картины, украшения, посуда)
  • искусственная елка запрещена, а вот настоящее дерево в кадке с землей станет идеальным подарком земляной собачке
  • украсить праздничную ель помогут традиционные игрушки, дополненные мелочами со стилистикой года
  • можно соорудить из картона либо иных материалов игрушечную будку, поставив ее у входа, привлекая добродушного символа года к семейному очагу.

Вот мы и обсудили примерное меню на новый год 2018, что готовить новое и интересное в год собаки, на что обратить внимание, чтобы задобрить символ года. Желаю идеального застолья и удачного Нового года!

Приближаются новогодние праздники. Это значит, что скоро в жизни каждого начнется новый этап. Важно заранее подготовиться к этому событию. Украшение интерьера, покупка подарков, составление праздничного меню – неполный список задач, которые предстоит решить каждой хозяйке. Поэтому сегодняшнюю статью я посвящаю новогодним блюдам 2019 года и правильной сервировке торжественного стола.

Новый год немыслим без красивого сытного стола с торжественной сервировкой и необычными блюдами. Последнее время наблюдается тенденция оформления праздничного стола с учетом восточного гороскопа. К примеру, 2019 году покровительствует Желтая Земляная Свинья, соответственно основной акцент в новогоднем меню будет сделан на яркие необычные блюда с обилием овощей и зелени.

Символ года является существом всеядным, но при этом довольно разборчивым, поэтому следует детально обдумать, что приготовить к празднику. Например, подавать гостям можно рыбные и мясные блюда, закуски, салаты, а также десерты. Но не забывайте, что блюда из свинины не очень понравятся Земляной хозяйке. Основные принципы – разнообразие, эстетическое оформление, натуральность и обилие зелени.

Праздничное меню на Новый год Свиньи

Дежурство Собаки подходит к концу. Одним она принесла удачу, других разочаровала. Теперь важно удовлетворить покровителя 2019 года, которым станет Желтая Свинья. Позаботьтесь, чтобы она была сытно и вкусно накормлена в новогоднюю ночь.

Чтобы не ударить лицом в грязь, советую заранее готовиться к мероприятию. Полистайте кулинарные книги, пообщайтесь на тематических форумах, посетите популярные кулинарные сайты. Это простейший способ отыскать рецепты вкуснейших блюд.

Чтобы облегчить поиски, я подобрала несколько интересных рецептов закусок, основных блюд, салатов и десертов, которые уместны на торжественном столе.

Закуски

Новогодние праздники – замечательный повод, чтобы порадовать близких приятным сюрпризом. Это может быть незатейливый подарок или кулинарный шедевр. Если приготовление сложного блюда требует времени и определенных умений, сделать праздничную закуску под силу каждому.

Мясные рулеты

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Черные маслины – 1 банка.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Майонез, зелень.

Как готовить:

  1. Каждую куриную грудку разрежьте книжечкой. В результате получится плоское, широкое филе. Аккуратно отбейте мясо молотком, чтобы оно стало мягким и тонким.
  2. Посыпьте мясные заготовки солью, приправьте перцем, смажьте майонезом. Отставьте в сторонку, чтобы замариновалось.
  3. В глубокой миске взбейте яйца, всыпьте муку, перемешайте смесь. Добавьте в яичную смесь немного рубленых маслин . Разделите состав на две части, поджарьте два блинчика.
  4. Готовые блинчики омлета расположите поверх отбитого филе. С одного края положите сырную палочку, сформируйте рулет, зафиксируйте зубочистками или кулинарной нитью.
  5. Каждый рулет обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 15 минут на каждую сторону. Готовьте под крышкой на маленьком огне.

Блюдо можно приготовить и в духовке. Выложите рулеты на противень и отправьте в духовой шкаф. При 200 градусах закуска достигнет готовности за полчаса. Когда рулеты остынут, избавьтесь от шпажек или ниток, порежьте кружочками толщиной 3 см.

«Хрустяшка»

Ингредиенты:

  • Вафельные тарталетки – 10 шт.
  • Отварной картофель – 2 шт.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Зеленый горошек – 200 г.
  • Маринованные корнишоны – 100 г.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Соль, уксус и перец.
  • Зелень.

Приготовление:

  1. Отварной картофель нарежьте небольшими кубиками. Очистите луковицу, ошпарьте кипятком, мелко нашинкуйте. Измельченный лук взбрызните уксусом и соедините с картофелем.
  2. В получившуюся смесь добавьте мелко порезанные корнишоны и зеленый горошек. Посолите и поперчите измельченные овощи, влейте растительное масло, перемешайте.
  3. Наполните салатной основой тарталетки, выложите заготовки на тарелки, украсьте зеленью. Хрустящая закуска готова.

Баклажанные рулеты

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Сок лимона – 40 мл.
  • Ломтик имбиря.
  • Пшено – 200 г.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны шинкуем наискосок, чтобы получились длинные овальные ломтики. Обжариваем в растительном масле с чесноком.
  2. Пшено заливаем кипятком (1:2) и варим до готовности.
  3. В масле, которое осталось после баклажан, готовим перец, нарезанный соломкой, в конце добавляем тертый имбирь.
  4. Готовую кашу взбиваем вилкой, приправляем соевым соусом, лимонным соком, добавляем перчик. Это послужит начинкой для рулетиков.
  5. В каждый ломтик заворачиваем начинку и обжариваем на сковороде.
  6. Рулетики выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью.

Видео рецепт

Сендвичи с форелью

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Берем ломтики хлеба, удаляем из них мякоть при помощи формочки. На основу наносим сыр тонким слоем.
  2. Той же формочкой, которую использовали для хлеба, делаем фигурки из огурца. Поместите огурчик сверху сыра.
  3. Форель режем на кусочки. Каждый ломтик необходимо смазать сыром, завернуть в рулетики, разместить на огуречных заготовках.
  4. Нанизываем на шпажку оливку и этой шпажкой закрепляем остальную закуску.

Еще один вариант закуски можем сделать с крекером:

  1. Огурчик и рыбу нарезаем кубиками, складываем в миску.
  2. Добавляем сыр, перемешиваем, приправляем сушеным чесноком и перцем.
  3. Смесь выкладываем на крекер, украшаем каперсом.

Закуски – простые и быстрые в приготовлении блюда. Несмотря на это, они прекрасно дополняют основное угощение и делают стол насыщенным и богатым.

Если хотите удивить гостей в новогоднюю ночь, о традиционном оливье , крабовом и мимозе , советую позабыть. Даже для селедки под шубой найдется другой повод. Приготовьте что-то новое, еще неизведанное и не менее вкусное. Вот несколько подходящих пошаговых вариантов.

Салат «Пчелка»

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 г.
  • Консервированные ананасы – 1 банка.
  • Твердый сыр – 250 г.
  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Майонез.
  • Зелень укропа.

Приготовление:

  1. Консервированные ананасы и ветчину порежьте соломкой, твердый сыр и вареные яйца пропустите через крупную терку, зелень укропа мелко порубите.
  2. Приступайте к формированию салата. На большое плоское блюдо выложите ветчину ровным слоем, далее ананасы , твердый сыр и яйца. Между слоями делайте майонезную сетку.
  3. Сформированное блюдо полностью смажьте майонезным соусом, украсьте рубленым укропом.

«Корейское счастье»

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Отварим яйца, остудим, нашинкуем.
  2. Грибы обжариваем на сковородке вместе с луком.
  3. Копченую курочку и огурчики измельчаем.
  4. Компоненты выкладываем на тарелку по слоям: мясо-мяйонез-грибы с луком-огурцы-яйца-корейская морковка.
  5. Можете украсить блюдо «цветочками» из маслин.

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

Как готовить:

  1. Ополосните куриную грудку водой, просушите и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета с добавлением растительного масла.
  2. Помойте огурцы, снимите кожицу и порежьте тоненькими колечками. Откройте банку с кукурузой , слейте жидкость. Листья салата порвите руками.
  3. Смешайте подготовленные овощи в глубоком салатнике, добавьте немного оливкового масла, сок лимона, соль и специи, аккуратно перемешайте.
  4. Сверху на овощи выложите поджаренную курицу. Каждый кусочек мяса украсьте небольшим количеством майонезного соуса.

Такой салат смотрится привлекательно и радует гурманов игрой вкусов и красок. Обязательно приготовьте.

Видео рецепт

«Морская царица»

Ингредиенты:

  • 1 кг кальмара;
  • 300 г сыра;
  • 100 г икры лосося;
  • 4 яйца;
  • 3 картофелины;
  • 300 г майонеза.

Приготовление:

  1. Кальмар варим, нарезаем соломкой.
  2. Яйца, сыр и картофель натираем на крупной терке, но не смешиваем.
  3. Выкладываем слоями: кальмар-майонез-икра-картошка-майонез-сыр-майонез-икра-кальмары-майонез-яйца-икра.
  4. Ставим на несколько часов в холодильник. Салат готов.

«Красная поляна»

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного мяса;
  • 1 лук;
  • 100 г салата;
  • 2 морковки;
  • 1 гранат;
  • 5 яиц;
  • 200 г майонеза;
  • 80 г грецких орехов;
  • 3 картофеля.

Приготовление:

  1. Отвариваем мясо, овощи и яйца.
  2. Гранат чистим от кожуры, выбираем зернышки.
  3. Тарелку устилаем салатными листьями.
  4. Мясо, яйца и овощи мелко шинкуем.
  5. Выкладываем слоями: лук, картошка, мясо, орехи, морковка, сыр. Каждый слой перемазываем майонезом. Сверху украшаем гранатовыми зернышками.

Если хотите, чтобы салат стал украшением торжественного стола, уделите немного больше внимания оформлению. Поможет в этом тандем из болгарского перца и оливок. Поверх салата выложите нарезанный кольцами перец. В каждое «гнездышко» посадите крохотную пчелку, выполненную из оливок. Эффект потрясающим, как от салата гранатовый браслет .

Основные блюда

Если салаты и закуски в большинстве случаев играют второстепенную роль, фаворитом застолья считаются основные блюда. Занимая почетное место, они украшают стол и разжигают у гостей неистовый аппетит. Познакомлю вас с моими фаворитами.

Индейка с мандаринами

Ингредиенты:

  • Грудка индейки – 2 шт.
  • Мандарин – 10 шт.
  • Мед – 0.5 стакана.
  • Крупная соль, паприка и молотый перец – по 1 чайной ложечке.

Пошаговое приготовление:

  1. Грудку индейки ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем. В небольшой мисочке соедините соль, молотый перец, паприку. Получившейся пряной смесью тщательно натрите филе.
  2. Ополосните и обсушите фрукты. Четыре мандарина, не снимая кожуры, порежьте кружочками. Из оставшихся фруктов, после снятия кожицы, отожмите сок.
  3. Выложите мясо на разделочную доску, острым ножом через сантиметр сделайте поперечные надрезы. Каждое углубление натрите перцем. Через 15 минут в каждый надрез вложите кружочек мандарина и зафиксируйте шпажками.
  4. Заверните филе индейки в фольгу, выложите на противень, отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на час.
  5. Пока запекается мясо, сделайте соус. Растопите на водяной бане мед, добавьте мандариновый сок, перемешайте. Через час достаньте угощение, полейте соусом и запекайте еще четверть часа.

Не каждой хозяйке придет в голову соединить индейку с мандаринами, а ведь это сочетание невероятно гармоничное. От запеченного в духовке филе с мандаринами, покрытого медовой корочкой, идет неописуемый аромат, а вкус просто божественный.

Кролик с овощами

Ингредиенты:

  • Кролик – 1 тушка.
  • Помидоры – 500 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Рис – 1 стакан.
  • Лук – 2 головки.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Черные маслины – 100 г.
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
  • Сушеный тимьян, соль, петрушка.

Приготовление:

  1. Ополосните тушку водой, просушите салфетками, порежьте кусочками. Лук порежьте кольцами, перец полосками, помидоры четвертинками, а очищенные яблоки ломтиками.
  2. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук, добавьте немного тимьяна и перца. Отправьте в сковородку кусочки мяса, обжарьте с двух сторон, выложите в отдельную миску. Затем положите в сковородку сладкий перец, а через 3 минуты яблоки и половину помидоров.
  3. Поверх овощей выложите кусочки мяса, сверху оставшиеся помидоры и маслины. Тушите под крышкой на минимальном огне около часа. Далее слейте часть образовавшейся жидкости в отдельную емкость, а содержимое сковородки перемешайте и потушите треть часа без крышки.
  4. Отварите до готовности рис в жидкости, слитой со сковороды. Возьмите большое блюдо. Сначала выложите рис, сверху разместите тушеную с овощами крольчатину. Для украшения используйте зелень.

Фаршированная курочка

Ингредиенты:

  • Курица.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Зубчик чеснока.
  • Куриная печень – 200 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Отварной рис – 100 г.
  • Майонез, перец, соль, петрушка.

Приготовление:

  1. Курочку надрезать по хребту, удалить кости, а ножки и крылышки оставить.
  2. Печень измельчаем в мясорубке, добавляем желтки, чеснок, лук, масло, рис, все перемешиваем. Солим по вкусу, добавляем мелко нашинкованную зелень.
  3. Взбиваем белки, постепенно вводим в наш фарш, приступаем к фаршировке курицы.
  4. Зашиваем разрез, ножки и крылышки связываем для компактности, укладываем тушку швом вниз.
  5. Смазываем майонезом, посыпаем перцем, запекаем не более 45 минут при температуре 200 градусов.

Рыба с яблоками

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг рыбы;
  • 10 г сливочного масла;
  • рафинированное подсолнечное масло;
  • 50 г муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г молока;
  • специи.

Приготовление:

  1. Рыбу нарезаем порционными кусками, панируем в муке и немного обжариваем.
  2. С яблок удаляем сердцевину, режем на дольки.
  3. В сотейник укладываем рыбу и яблоки.
  4. Делаем заливку из молока, яиц и остатков муки. Массу сбиваем. Заливаем блюдо.
  5. Выпекаем 30 минут.

Мясо в бруснично-апельсиновом соусе

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины;
  • 300 г брусники;
  • 1 апельсин;
  • 2 ложки меда;
  • соль.

Приготовление:

  1. Аккуратно удаляем цедру с цитруса, нарезаем соломкой. Из апельсина выжимаем сок.
  2. Сок смешиваем с ягодами брусники, медом и выкладываем в блендер для последующего измельчения. Смешиваем фруктовую массу с цедрой.
  3. В форму для запекания или сковородку выливаем половину фруктового соуса. Мясо нарезаем пластинками шириной 1 см, выкладываем в форму, солим, заливаем оставшимся соусом.
  4. Запекаем в духовке около часа при температуре 180 градусов.

От индейки и крольчатины каждый гость придет в восторг. А в сочетании с рассмотренными закусками и салатами, блюда создадут полноценную гастрономическую картину торжества.

Десерты – неотъемлемый элемент торжественного стола. Рецептов тортов, фруктовых десертов и печенья так много, что несложно и запутаться. Предлагаю парочку интересных вариантов.

Мандарины в шоколаде

Ингредиенты:

  • Мандарины – 4 шт.
  • Черный шоколад – 100 г.
  • Кокосовая стружка.
  • Кунжут.

Приготовление:

  1. Снимите с фруктов кожуру. Разделите мандарины на дольки. Растопите шоколад в микроволновой печи. Смешайте кунжут с кокосовой стружкой.
  2. Окуните каждую дольку мандарина в шоколад и выложите на пергамент. Каждую дольку посыпьте смесью. После украшения выложите на красивую тарелку и отправьте в холодильник на полчаса.

Этот десерт сделает праздничный стол красочным. Для украшения, помимо указанных в рецепте ингредиентов, подойдет тертая цедра или измельченные орехи.

Шоколадная бомба

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 250 г шоколада и 250 г сливок растопить в микроволновке.
  2. 150 г белого шоколада и 250 г сливок отдельно растопить.
  3. Шоколадные смеси охлаждать не менее 4 часов. Когда черный шоколад охладится, добавьте к нему взбитые сливки – 250 г, тщательно перемешайте. Миску для будущего десерта застелите пищевой пленкой.
  4. Шоколадным кремом покройте стенки миски достаточно густо, поставьте емкость в холодильник на несколько часов. После этого выложите крем из белого шоколада «внутрь» уже застывшего черного и «накройте» шоколад бисквитом, который обрежьте по форме миски.
  5. Десерт убираем до утра в морозилку. Далее переворачиваем миску на плоское блюдо и покрываем шоколадным кремом (100 г черного шоколада и 150 г сливок). Ставим в морозилку еще на полчаса-час и можно подавать на стол.

Согласитесь, такие десерты готовятся элементарно. Но, какое огромное гастрономическое удовольствие они обеспечивают, просто неописуемо.

Видео приготовление

Мраморный десерт

Ингредиенты:

  • Обезжиренный творог – 400 г.
  • Сметана – 500 мл.
  • Какао – 5 столовых ложек.
  • Печенье юбилейное – 8 шт.
  • Сахар – 0.66 стакана.
  • Вода – 0.5 стакана.
  • Молоко – 6 столовых ложек.
  • Желатин – 40 г.

Приготовление:

  1. Замочите желатин в воде на полчаса. Используя миксер, смешайте в глубокой миске сметану, сахар и творог. Разведите желатин в подогретом молоке, соедините с творожной массой, перемешайте.
  2. Творожную основу разделите на три части. В одну добавьте какао и перемешайте, в другую измельченное печенье , а третью оставьте белой.
  3. Застелите форму пленкой. Выложите в емкость все части массы. Чтобы десерт в разрезе имел мраморный рисунок, выкладывайте по 2 ложки. Уберите угощение в холодильник на 8 часов, чтобы застыло.

Яблочная гранита

Ингредиенты:

  • 700 г яблок;
  • 1 лимон;
  • 180 г сахара;
  • 600 мл воды.

Приготовление:

  1. Наливаем в сотейник воду, добавляем сахарный песок.
  2. Моем лимон, срезаем цедру, отправляем ее в воду.
  3. Ставим сотейник на медленный огонь, помешиваем цедру до полного растворения сахара. После этого вынимаем ее, а воду снимаем с плиты.
  4. Выкладываем фрукты в кастрюлю небольшого размера, греем около 5 минут, затем остужаем и выкладываем в блендер.
  5. Заливаем яблоки лимонным сиропом, добавляем в них лимонный сок, взбиваем.
  6. Массу выкладываем в контейнер и помещаем в морозилку на 1 час.
  7. Достаем и при помощи вилки разминаем яблочно-лимонную массу. После – отправляем в морозилку. Такую процедуру повторяем три раза.

Графиту подают порционно в пиалах или стаканах. До того как подать блюдо на стол, дайте ему постоять при комнатной температуре около получаса. Украсить можете листочками мяты.

Напитки

На новогоднем столе уместны разнообразные напитки, будь то сок, морс или компот . Для их приготовления используют свежие фрукты. Даже из разведенного водой варенья получается отменное жидкое угощение. Если такие варианты вас не удовлетворяют, присмотритесь к следующим рецептам.

Мохито

Положите в бокал несколько листиков мяты, добавьте две-три дольки лайма, 2 ложки сиропа. Аккуратно разомните. Влейте 150 мл минеральной воды, положите пару кусочков льда. Для украшения бокала используйте лайм.

Солнечный цитрус

Из 4 апельсинов отожмите сок. Вскипятите стакан воды. В теплую жидкость добавьте 3 ложки сахара, несколько головок гвоздики и палочку корицы. Когда жидкость остынет, влейте апельсиновый сок. Посыпьте напиток тертым мускатом.

Коктейль «Мандаринка»

Налейте в шейкер 120 мл белого вина, добавьте 80 мл газировки и 15 мл мандаринового ликера. Все тщательно взболтайте и вылейте в бокал с кусочками льда. Подавайте напиток с трубочкой, украсив долькой мандарина.

Коктейль с мороженым

Можете подать гостям прекрасный и простой коктейль, состоящий из фруктового сока с добавлением шарика ванильного мороженого в каждый стакан. Украсит этот простой, но вкусный напиток яркий зонтик, долька апельсина или засахаренная вишня.

Ингредиенты:

  • 2 литра молока;
  • 500 г пломбира;
  • любимые фрукты – киви, банан, клубника;
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Компоненты взбить миксером.
  2. Разлить по стаканам, украсить листиками свежей мяты.

Глинтвейн

Ингредиенты:

  • красное вино или виноградный сок;
  • яблоки;
  • апельсины;
  • кардамон, гвоздика, палочки корицы.

Приготовление:

  1. Вино или сок подогреваем вместе со специями, яблоками и апельсинами, нарезанными дольками.
  2. Не доводя до кипения, снимаем с огня.
  3. Ароматный напиток разливаем по стаканам, украшаем долькой апельсина, палочкой корицы.

Многие не представляют Новый год без шампанского или глинтвейна . Если вы в их числе, помните, хорошее игристое вино не бывает дешевым, так как его производство требует больших затрат. У качественного напитка соломенный оттенок и приятный аромат.

Я предложила вашему вниманию несколько рецептов из каждой категории праздничных блюд. Уже этого набора достаточно для создания богатого и разнообразного новогоднего стола. Теперь рассмотрим новые и интересные рецепты в год Земляной Свиньи, которые дополнят перечисленные варианты или станут альтернативой.

Фаршированная курица

Ингредиенты:

  • Курица – 1 тушка.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Лук – 2 головки.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Рубленый лук соедините с измельченными грибами, добавьте соль и перец, перемешайте.
  2. Получившейся грибной смесью нафаршируйте курицу, соедините края и зафиксируйте зубочистками.
  3. Смешайте раздавленный чеснок с растительным маслом. Натрите чесночным соусом тушку.
  4. Положите курицу в рукав и отправьте на противне в духовку. Запекайте полтора часа при 200 градусах.

Шарики из брынзы

Ингредиенты:

  • Ржаной хлеб – 5 кусочков.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Брынза – 150 г.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Петрушка и кинза – по 5 веточек.
  • Молотый красный перец.

Приготовление:

  1. Порежьте брынзу небольшими кусочками. Петрушку и кинзу после промывания мелко порубите. Очистите чеснок.
  2. Выложите в чашу блендера сливочное масло и взбейте, добавьте брынзу и размешайте. Введите в смесь красный перец и рубленую зелень, перемешайте повторно. Отправьте в холод на 60 минут.
  3. Пропустите ржаной хлеб через мелкую терку. Из сырной смеси сделайте шарики. Каждую заготовку посыпьте хлебными крошками. Для украшения используйте кунжут.

Говядина с грибами

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 1 кг.
  • Грибы – 300 г.
  • Лук – 4 шт.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Обвяжите мясо шпагатом, натрите смесью соли и перца, обжарьте на сильном огне с добавлением масла до появления румянка. Переложите в форму.
  2. Измельченные грибы обжарьте на мясном жиру, добавьте лук, немного потушите. Переместите с луком в форму с мясом.
  3. Отправьте в духовку и выпекайте 35 минут при 180 градусах.
  4. Запеченную говяжью вырезку выложите на блюдо, сверху положите поджаренные грибы и овощи, украсьте зеленью.

Мясной рулет с семечками

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьего филе;
  • 2 зубка чеснока;
  • 60 г жареных семечек;
  • 200 г классического йогурта;
  • щепотка имбиря, кориандра;
  • 40 г томатного соуса;
  • 35 г столовой горчицы.

Приготовление:

  1. В миску вливаем томатный соус, добавляем горчицу, кориандр, имбирь, тщательно перемешиваем.
  2. Мясо нарезаем кусочками, из которых будем формировать рулетики. На каждый ломтик намазываем наш пряный соус, выкладываем тонким слоем семечки, формируем рулетики. Выкладываем заготовки в форму для запекания.
  3. Мелко шинкуем зубчики чеснока, добавляем в йогурт, поливаем этой заправкой рулетики.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее наше блюдо. Готовим 20 минут.
  5. Рулетики можно выложить на салатные листья, украсить любимой зеленью.

Рисовые шарики с рыбой

Ингредиенты:

  • 100 г пшеничной муки;
  • масло растительное, лучше оливковое;
  • 150 мл газировки;
  • 15 г сахара;
  • 300 г панировочных сухарей;
  • 250 г риса, лучше круглозернистого;
  • пучок зеленого лука;
  • банка сардин;
  • любимая зелень;
  • соль, молотый перец.

Приготовление:

  1. Отвариваем рис, даем остыть. Сардины разминаем вилкой. Перышко зеленого лука мелко шинкуем, добавляем к рису и рыбе, перемешиваем. Перчим.
  2. Для кляра берем муку, соль и сахар, которые заливаем газировкой, кладем масло. Консистенция кляра должна быть однородной.
  3. Формируем лепешки из рисово-рыбной смеси, руки предварительно лучше смочить водой, чтобы рис не прилипал. Шарик опускаем в кляр, затем обваливаем в сухариках.
  4. Обжариваем во фритюре до обретения золотистой корочки. Выкладываем шарики на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Подаем блюдо к столу горячим. Украсить можно свежей зеленью.

Салат из зелени и сыра тофу

Ингредиенты:

  • 300 г сыра тофу;
  • пучок лиственного салата;
  • пучок фенхеля;
  • белая сладкая большая луковица;
  • 2 средних свежих огурца.

Приготовление:

  1. Всю зелень и салат шинкуем.
  2. Лук нарезаем полукольцами.
  3. Сыр режем на кубики или соломкой.
  4. Огурцы нарезаем тонкими кружочками.
  5. Салат солим и заправляем оливковым маслом.

Десерт из киви и зефира

Ингредиенты:

  • 400 г сгущенки;
  • 4 шт. ванильного зефира;
  • 100 г масла сливочного;
  • 1 киви;
  • 800 мл жидких сливок;
  • кокосовая стружка;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Зефир нарезаем ломтиками, взбиваем вместе со сливками.
  2. Получившуюся смесь отправляем на час в холодильник.
  3. Приступаем к крему: взбиваем масло с ванилином, понемногу добавляя сгущенку.
  4. Киви чистим, шинкуем кусочками.
  5. Берем креманочки, выкладываем слоями: киви, затем, крем и зефирную смесь.
  6. Украшаем десерт кокосовой стружкой, по желанию добавьте тертый шоколад.

Как по мне, получилась довольно неплохая сборка пошаговых рецептов новогодних блюд. Если у вас есть свои кулинарные шедевры, делитесь ими в комментариях.

Особенности сервировки стола на год Свиньи

Земляной Свинье нравится желтый цвет, поэтому его рекомендуют использовать за основу при оформлении квартиры и торжественного стола. Самые выигрышные — золотые оттенки. Однако, это не значит, что на столе должны быть приборы из драгоценного металла.

Чтобы показать вкус или сдержанность, используйте белоснежную скатерть, украшенную золотым ненавязчивым узором. Золотые оттенки идеально сочетаются с белым цветом, но не дружат с серебряными и серыми тонами, которые портят эффект торжественности. Обязательно это учтите.

Символ года достаточно педантичен, любит планирование, поэтому кроме меню, продумайте особенности сервировки.

  1. Начните с новой скатерти. Лучше выбрать скатерть желтого цвета из натурального материала. Можно также остановить выбор на пастельных оттенках.
  2. Готовьте небольшие порции, но обеспечьте разнообразие.
  3. Салаты и закуски можете не накладывать в отдельные блюда, а выложить все на одном большом плоском блюде.
  4. Украсьте стол объемной новогодней атрибутикой: еловыми шишками, ветками. Салфеткам можете придать оригинальную форму.
  5. Не забывайте о свечах, которые добавят вечеру уюта.

ПОМНИТЕ! На праздничном столе 2019 года уместна любая посуда, но наибольшего внимания заслуживают изделия ярких желтых или приглушенных коричневых оттенков. Оптимальный вариант – белые тарелки с золотой каймой.

Салфетки должны гармонировать со скатертью или сервизом. Золотистые подсвечники на столе подчеркнут красоту новогоднего стола. В паре с ароматическими свечами они наполнят интерьер приятными ароматами, обеспечат романтическое освещение.

В заключение поделюсь полезными советами. Чтобы удовлетворить покровительницу года, каждый должен остаться довольным торжеством.

  • Приложите максимум усилий, чтобы праздничное торжество было . Такого эффекта можно достичь в небольшой компании близких. Хорошим подспорьем в достижении цели станут душевные разговоры, веселые игры и шутки, вкусные закуски.
  • Одарите вниманием и гостеприимством каждого гостя. Поскольку покровительница года не привередлива, для проявления внимания достаточно скромных подарков в яркой упаковке.
  • Секрет удачного новогоднего стола — в простоте и сытности. Не стоит готовить много деликатесов. Главное, чтобы блюда не мешали сохранить дух праздника. Мясные нарезки, овощи, хлебобулочные изделия и фрукты в этом помогут.
  • Позаботьтесь, чтобы в доме преобладал уют, дополненный теплом и красотой. Оформлять комнату

Подходит к концу год Петуха и совсем скоро в свои законные права вступит Собака. Она станет “хозяйкой” 2018 года. Подготовка к встрече Нового года всегда начинается заранее, ведь продумать нужно каждую деталь: выбрать праздничный наряд, придумать поздравления, купить подарки и продумать угощения. Каждая хозяйка “ломает голову” над тем, что приготовить на Новый год 2018 и ищет незаурядные рецепты с фото, поэтому мы решили подготовить статью, которая поможет сформировать аппетитное и оригинальное новогоднее меню.

Собака относится к активным, жизнерадостным и прожорливым животным. Поэтому встречать 2018 год собаки лучше с полным праздничным столом, тогда следующие 365 дней вам будет сопутствовать удача. Нужно приложить усилия, чтобы никто не остался голоден, чтобы каждый присутствующий смог отведать свое любимое блюдо.

Обязательные продукты на столе в год желтой земляной собаки

  1. Говядину, телятину, баранину или крольчатину необходимо включить первыми при составлении списка продуктов. Рекомендовано мясо не жарить, а сварить или запечь. В таком виде мясо будет легче переварить, тогда все будут чувствовать себя легко и активно, что и нужно. Но выбор, конечно же, за вами!:)
  2. Мясо птицы также может присутствовать в составе праздничных блюд. Использовать можно не только курятину, но и мясо гуся, индюка, утки и других видов птиц.
  3. Разнообразить мясное изобилие может рыба, морепродукты и грибы.
  4. Год 2018 – год под властью желтой собаки, поэтому возьмите во внимание блюда, в которые входят овощи, фрукты, бобовые и зерновые коричневого или желтого цвета. Использовать можно картофель, тыкву, перец, желтые помидоры, кукурузу, свеклу, ананасы и прочие ингредиенты.

Чем порадовать и задобрить желтую собаку?

Основу новогодних кушаний должны составить мясные блюда. Они могут быть любыми, все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Угостить можно и заливным, свиной рулькой, бужениной, стейками на гриле, отбивными, котлетками, шашлычками, холодцом, запеченной уткой, курицей-гриль, паштетами, жульенами и многим другим. Разнообразить меню могут салаты, в основе которых отварное мясо. Уместны будут и любые мясные нарезки, в состав которых может входить любая колбаса, балык, ветчина, хамон, бастурма, вяленая курица и прочее. Каждый ингредиент необходимо тонко нарезать, таким образом, чтобы из ломтиков можно было сформировать объемную композицию. Нелишними будут и классические бутерброды с красной икрой или соленой красной рыбкой. Дополнить гастрономическое разнообразие могут маринованные грибочки, оливки и т.д.

Новый 2018 год, несомненно, запомнится представителям сильной половине, которые любят мясные блюда. Но и для хрупких девушек найдется немало интересных рецептов, которые не отразятся на фигуре.

Что не должно присутствовать на праздничном столе

Будущая хозяйка года не оценит блюда из рыбы, в которой много мелких косточек, поэтому из праздничного меню стоит исключить щуку, карпа и прочую речную рыбку. Не понравится животному и любимая многими “сельдь под шубой”. Подготавливая мясную нарезку, проконтролируйте, чтобы в ее составе не было конской колбасы. Известно, что собаки не любят употреблять в пищу этих животных. Почитателям корейской кухни стоит отказаться от экзотических блюд и не готовить кушанья из собачьего мяса. Если верить знатокам Фен-Шуй то из меню стоит убрать ломаную лапшу, так как оказывается ее длина влияет на долголетие. Не стоит дразнить собачку и блюдами из фаст-фуда (хот-догами, бургерами).

Не желательно подавать на стол слишком газированные напитки – квас, лимонад, пиво. Земляная собака будет не в восторге и от крепких напитков.

Новогоднее меню к новогоднему праздничному столу 2018

Итак, в качестве холодных закусок можно подать “Елочные шарики”, маленькие бутерброды с бужениной и огурцами, мясные рулетики с сыром, яйца фаршированные красной икрой, профитроли с крабовой, грибной или сырной начинкой, мясные пальчики с салом или сыром, буженина и прочее.

В виде горячих может быть подано мясо по-французски, свиные рулетики с ананасом, жульен с курицей, грибами и сыром, мясо по-провански, кролик, запеченный с травами, свинина с ягодным соусом, куриная грудка в маринаде и т.д.

На основное можно приготовить фрикасе из курицы, запеченную утку, жаркое из свинины, говядину в горшочках, запеченную семга, запеченного кальмара с томатами, тушеную баранину с овощами, цыпленка табака, курицу с апельсинами или овощами и прочее.

Десерты к праздничному столу выбирайте на свой вкус. Желтая собака не ограничивает вас в выборе сладостей. Поэтому здесь можете “разгуляться” 🙂 Можно самостоятельно испечь печенье и пирожные или заказать небольшой , украшенный в соответствии с главным символом года. Не забывайте использовать желе и крема в дополнении десертов. Украшайте готовые изделия фруктами и орешками.

На стол можно подать овощи и фрукты в любом количестве и любом виде. Земляная собака охотно ест овощи и не откажется полакомиться и фруктами. Так что вы можете смело включить в меню любые овощные и фруктовые закуски. Для большой компании можно приготовить фруктовые салаты. Ингредиенты, нарезанные крупными кусками и разложенные в небольших прозрачных салатницах для каждого гостя индивидуально, будут смотреться очень стильно и красиво.

Рецепты блюд на Новый год

Помимо различных для праздничного меню, мы подготовили подборку лучших рецептов с фото для встречи желтой земляной собаки. Эти рецепты подойдут для каждого знака зодиака, будь вы весы, скорпион, рыбы или другой знак. Ведь не имеет значения составлено меню по гороскопу или нет, когда за столом собирается огромная компания.

Салат “Собачья радость”

— 1 авокадо,

— 150 гр очищенных креветок,

— 2 куриных яйца,

— консервированный ананас,

— 150 гр твердого сыра,

— майонез,

— специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Окуните очищенные креветки в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. После откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.
  2. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте небольшим кубиком.
  3. Отваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке.
  4. Натрите часть сыра на крупной терке, а часть оставьте для декора.
  5. С консервированного ананаса слейте жидкость и нарежьте его мелким кубиком.
  6. Все ингредиенты смешайте в миске, добавьте специи по вкусу и заправьте майонезом.
  7. На плоское блюдо выложите салат с креветками и авокадо в виде косточки, как показано на фото выше. Со всех сторон посыпьте кость натертым сыром или яичным белком. Вот и все оригинальный салат готов!

Салат с сердцем и зеленым горошком

свиное сердце 500 гр.,

— консервированный зеленый горошек 1 б.,

— яйца куриные 4 шт.,

— морковь 1 шт.,

— лук репчатый 1шт.,

— уксус 2 ст.л.,

— чеснок 2 зубчика,

— зелень,

— масло растительное 1 ст.л.,

— майонез,

— специи (сахар, соль, перец черный, лавровый лист).

Процесс приготовления:

  1. Свиное сердце тщательно промойте под проточной водой и почистите, удалив все жилки и сосуды. Нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться в подсоленной воде.
  2. Сварите яйца вкрутую.
  3. В процессе варки сердца первую мутную воду нужно будет слить, а вместо нее налить такой же объем чистой воды и варить субпродукт на протяжении 30 минут.
  4. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте.
  5. Когда сердце проварить полчаса снова слейте воду и добавьте новую, продолжайте варить еще час, пока оно не станет мягким. За 30 минут до окончания процесса добавьте в воду 4-5 горошин черного перца и несколько листочков лаврового листа.
  6. Морковь очистите, натрите на крупной терке, пассируйте на растительном масле.
  7. Остывшее сердце нарежьте аккуратными брусочками, яйца – кубиком, зелень измельчите ножом, чеснок мелко порубите.
  8. Откройте банку с горошком, слейте лишнюю жидкость.
  9. Выложите все измельченные ингредиенты в салатник, заправьте майонезом и отставьте на 1-1,5 часа. Вот и все мясной вкусный салат к новогоднему столу готов!

Салат из мяса с шампиньонами и зернами спелого граната

— говядина или телятина 200 гр.,

— гранат 1 шт.,

— шампиньоны 150 гр.,

— грецкие орехи 50 гр.,

— листья салата 3 шт.,

— фиолетовый лук 1 шт.,

— майонез,

— чеснок 1 зубчик,

— масло растительное для жарки,

— специи.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо промойте, обсушите и крупно нарежьте. После выложите его на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, обжарьте с двух сторон до готовности.
  2. На другой сковороде обжарьте шампиньоны.
  3. Выложите готовые обжаренные составляющие на бумажную салфетку, чтобы весь лишний жир впитался.
  4. Луковицу очистите, нарежьте полукольцами и обдайте кипятком.
  5. Листья салата порвите руками.
  6. Ядра грецкого ореха измельчите ножом.
  7. Приготовьте заправку: в майонез добавьте измельченный чеснок и черный молотый перец.
  8. Гранат очистите и отберите целые зернышки.
  9. Выложите листья салата, потом мясо, грибы, посыпьте все орехами и луком, сделайте несколько крупных капель соуса и дополните все гранатовыми зернами.

Мясной салат с говядиной и гранатом готов! Желтая земляная собачка непременно обрадуется такому блюду и яркой подаче блюда. Берите на заметку и экспериментируйте! J

Булочки “Веселые собачки”

— мука 450 гр. + 100 гр. для подсыпки,

— молоко 150 мл,

— дрожжи сухие 8 гр.,

— яйца 2 шт.,

— масло сливочное 70 гр.,

— сахар 2 ст.л.,

— соль 1 ч.л.,

— желток 1,

— сосиски 2-3 шт.,

— изюм 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Просейте муку и прилейте к ней теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, соль, яйца, растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его на час в теплом месте.
  2. По истечении времени разделите тесто на 15 небольших кусочков, округлите их и оставьте на 15 минут.
  3. Сосиски нарежьте наискосок.
  4. Каждый шарик раскатайте в овальную лепешку, сделайте небольшой надрез сверху, а на нижнюю часть положите кусочек сосиски и сверните тесто так, чтобы верхний разрез оказался на сосиске. Сбоку сделайте надрезы и чуть раздвиньте в стороны – это будут “ушки”.
  5. Изюм используйте в качестве глазок и носика. Смажьте дрожжевые булочки яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Вот и все дрожжевые булочки к встрече нового 2018 года готовы.

Фаршированные куриные голени

— голени куриные 5 шт.,

— помидоры 2 шт.,

— сыр твердый 5 ломтиков,

— майонез,

— масло растительное,

— горчица 1 ч.л.,

— свежая петрушка,

— чеснок 1 зубчик,

— соль, перец ч. мол.

Процесс приготовления:

  1. Голени помойте, удалите остатки перьев, выложите на бумажное полотенце и обсушите. Ножом надрежьте кожицу и мясо “карманчиком”, старайтесь не повредить кожицу. Мясо, которое осталось без кожицы, отрубите с костью.
  2. В миске смешайте измельченный чеснок, майонез, горчицу и специи. Полученной смесью натрите голени со всех сторон.
  3. Мясо нарежьте на мелкие кусочки, кости нам не понадобятся.
  4. К мясу добавьте измельченные томаты, сыр, зелень и 1 ч.л. майонезу.
  5. Зафаршируйте начинкой голени.
  6. Обжарьте полученные ножки до румяной корочки.
  7. Переложите голени в посуду для запекания, поставьте в духовку на 15 минут при 180-190 градусов.

Свиные медальоны в апельсинах

— свинина 500 гр.,

— растительное масло,

— крупный апельсин 1 шт.,

— лук-шалот,

— очищенная вода,

— куркума,

— соль, перец ч.мол.,

Процесс приготовления:

  1. Порежьте свинину на медальоны толщиной 0,5 см, посолите, поперчите и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
  2. Обжарьте свинину с двух сторон до образования золотистой корочки.
  3. Добавьте сок, выжатый из одного апельсина, и немного измельченной цедры. Добавьте также нарезанный полукольцами лук-шалот, пару ложек меда, немного воды и посыпьте все куркумой.
  4. Накройте сковородку крышкой и оставьте тушиться мясо на слабом огне на 20 минут. Время от времени заглядывайте под крышку и помешивайте медальоны.

Вот и все! Вкусная, мягкая и ароматная свинина готова!

Салат “Собачка” с копченой куриной грудкой и шампиньонами

— 1 куриная копченая грудка,

— маринованные шампиньоны 150 гр.,

— картофель 5-6 шт.,

— морковь 4 шт.,

— яйца 3-4 шт.,

— сыр плавленый 1 шт.,

— майонез,

— специи,

— гвоздика, укроп и небольшой кусочек мяса или колбасы для декора.

Процесс приготовления:

  1. Картофель, морковь и яйца предварительно отварите до полной готовности. Очистите.
  2. Копченую куриную грудку и шампиньоны мелко нарежьте. Оставьте пару целых грибочков для декора.
  3. Картофель, морковь, яичные белки и желтки натрите на мелкой терке.
  4. Возьмите плоскую тарелку и выложите первый слой натертого картофеля, сформируйте ушки и будущую мордочку собачки. Смажьте слой майонезом.
  5. Сверху выложите измельченную грудку, белки, слой шампиньонов, плавленый сырок и сверху смажьте все майонезом.
  6. Теперь пришло время выложить морковь.
  7. Сверху начните выкладывать картофель, таким образом, чтобы все предыдущие слои были спрятаны под ним. В результате у вас должна получиться белая мордочка собачки, которую сверху еще нужно обмазать майонезом.
  8. Натертым желтком обозначьте мордочку собачки, ушки оставьте белыми.
  9. Яичным белком выложите носик и щечки собачки.
  10. Глазки и нос вырежьте из шляпок грибов, усы – гвоздички, язычок – кусочек мяса или колбасы.
  11. Вокруг мордочки можете вложить веточку укропа. Аккуратно оберните салат в пищевую пленку и отправьте в холодильник пропитываться.

Такой новогодний салат “Собачка” придется по вкусу не только взрослым, но и маленьким гостям.

Оформление праздничного стола

Если вы хотите оформить праздничный стол в соответствии с пристрастиями главного символа года, тогда вам стоит уделить особое внимание деталям. Каждый элемент должен быть праздничным, вызывать приятные эмоции и создавать новогоднее настроение.

Стоит подобрать скатерть и салфетки в желтом или коричневом цвете. На стол можно поставить золотистые свечи, в таком же цвете стоит подобрать и маленькие фигурки собачек. Помимо всегда актуальных салатов в виде елок, шишек и новогодних шаров можно оформить блюда в виде мордочек собачек и косточек.

Декор стола и процесс приготовления блюд желательно окончить к обеду, чтобы накануне вы смогли полноценно отдохнуть и к встрече Нового 2018 года выглядеть на все 100 %. Хозяйку года нужно встречать в приподнятом настроении и с искренними эмоциями.

Меню на Новый год Собаки 2018. Что готовить? Это именно тот случай, когда невозможно приготовить за один или два часа. Такое меню разрабатывается заранее и тут прорабатывается каждый вкус. Необходимо написать список продуктов, закупить их и выделить целый день, а то и полтора на готовку. Вы готовы украсить свой стол вкуснейшими, яркими, колоритными и незабываемыми блюдами? Тогда присоединяйтесь к нам и записывайте. Меню на Новый год 2018 уже готов для вас.

На этой странице вы найдёте подробное меню на Новый год Собаки 2018. Перечислим простые и вкусные рецепты с подробным описанием, фото и видео инструкциями.

Как известно, каждый год несет за своей спиной что-то новое. Что-то такое, что нам не известно заранее, а только по факту. Вы уже готовы встретить 2018 год со всеми его прелестями?

Наверняка, вы также в курсе того, что животные каждого года предпочитают разные цвета на новогоднем празднике, самые разные блюда на столе, конкретные цвета в ваших нарядах и так далее.

Именно сейчас мы поделимся с вами лучшими кулинарными секретами и божественными блюдами будущего торжества, расскажем как и что готовить лучше и как будет вкуснее. Это простые и вкусные блюда, которые вовсе несложно приготовить. В меню на Новый год 2018 будут не только салаты, но и горячие блюда, десерты, закуски и даже напитки! У вас будет выбор, ведь в каждом разделе у нас будет несколько блюд, из которых вы можете выбрать лучшие на свой вкус.

Год Собаки 2018.

Что же представляет собой год Собаки 2018? Что любит Собака, как ей угодить и что лучше надеть?

Начнем с того, что предупредим вас о том, что этот год будет уже не огненный. Наконец мы опустимся на землю, ведь нас ожидает год желтой земляной Собаки. Вы же догадываетесь о значении? Все верно, год будет спокойнее, придет спокойствие, уверенность и страсти, наконец, стихнут. Это касается всего: работы или учебы, политики, личной жизни, здоровья.

Гармонии и умиротворенности мы ждем давно и вот, наконец, все сбудется. Необходимо просто еще немного потерпеть и желтая, верная, честная и дружелюбная Собака поможет нам решить все проблемы, которые мы носили в себе все это время.

По Восточному календарю мы обязаны обрадовать одиноких: этот год один из самых подходящих для создания семьи. Крепкой, прочной семьи.

Год Собаки 2018 – уютный год, который необходимо встретить в уютной компании. Соберите людей, которые вам близки и сделайте этот праздник настолько уютным, будто вы дома (если вы, конечно, не дома J). Это будет большой, веселый, дружественный и уютный праздник для каждого из вас.

Зеленый, желтый и коричневый цвета – любимые у Собаки. Это могут быть также оттенки трех цветов. Подберите себе наряд заранее, чтобы наверняка обрадовать собачку, а не в спешке искать что-то подходящее.

Кого пригласить на Новый год 2018?

Фото: Кого пригласить на Новый год Собаки 2018?

Так как собака – верное и преданное существо, будет разумно пригласить таких же друзей. Тех, кто давно с вами. Тех, кому вы можете верить и доверяете. Тех, кого желаете видеть рядом в будущем году.

Подарки.


Хорошим, верным, символическим подарком для ваших близких и родных или же друзей будет щенок. Да, маленький, живой. Пусть это и сложный подарок, но оно того стоит. Парочка месяцев воспитания стоят десятка лет радости и счастья.

А знаете, что дарить не стоит? Не дарите духи – собаке такое не понравится. У них очень чуткий нюх и такой аромат им ни к чему.

Как можно украсить дом к приходу Собаки 2018?


Украшение дома на Новый год 2018

Украшать дом нужно в желтых и золотых цветах. Так как грядет год желтой земляной Собаки, то эти цвета будет лучшими для его встречи.

Живая сосна или ель принесет обладателям квартиры/дома достаток в новом году, потому, если есть возможность и желание, то отдайте предпочтение именно живому дереву.

Елку украшать, как и дом, желтыми, золотыми и даже оранжевыми игрушками. Можно купить ил самостоятельно сделать игрушки в виде собаки. Елка должна быть вся в огнях, блистать.

Собака оценит и красивые подсвечники на подоконниках, полках. Свеч на столе, живые ветки ели вперемешку с живыми цветами ей тоже очень понравятся.


Фото: Как правильно составить меню на Новый год Собаки 2018

Как же правильно составить меню на Новый год Собаки 2018? Какие нюансы и тонкости учесть? Это уж вопрос скорее к вам и вашим близким, родным, друзьям. Многое все же зависит от ваших вкусов, предпочтений и желаний.

Что же является основным ингредиентом меню на Новый год 2018? Как вы думаете? Догадались? Что больше всего любит кушать собака? Верно, это мясо и мясные продукты. Мало того, мясо необходимо есть не только под куранты, но и все последующие 365 дней. Кроме мяса Собака не прочь полакомиться рыбой, нежными морепродуктами и даже грибами.

Всевозможные паштеты, блюда из духовки и на пару – рай земляной Собаки.
Если среди ваших гостей можно сыскать веганов или вегетарианцев, то позаботьтесь о них и приготовьте овощные, бобовые, фруктовые блюда.

Для деток необходимо приготовить блюда несоленые. Исключить из детского меню на Новый год 2018 острые блюда и копченые. Ведь такие продукты предназначены вовсе не для детского организма.

Далее уже подготовка к празднику и покупка продуктов. Некоторые компоненты новогоднего стола можно приобрести заранее и убрать их до праздника. Имеются ввиду консервированные продукты (шпроты/сардины/бобовые/кукуруза и так далее) и бакалея (мука/крупы/сахар).

Подготовив себя морально, можно выбирать блюда, которые будут красоваться на вашем столе и радовать животики ваших близких. Удачи!


Фото: План Меню на Новый год Собаки 2018.

План новогоднего стола или что должно присутствовать во время встречи земляной Собаки?

  1. Закуски. Это часть праздника пройдет в компании рыбы, грибов и креветок. Мы приготовим домашние, свежие тарталетки с белыми грибами и домашним паштетом. Также будут слоеные волованы с креветками и полу-закуска/полу-салат с морепродуктами.
  2. Салаты. Так часть вечера, когда еще не наелся, но хочешь все попробовать, ведь все так вкусно, аппетитно и ароматно. Самый легкий и быстрый салат будет из куриного филе с заправкой из йогурта. Для особых гурманов мы задумали оливье, но будьте уверены, такого вы еще не ели. И немного грибного – салат из лисичек.
  3. Горячие блюда. Как мы уже сказали, Собака любит мясо, а значит, оно должно быть на столе обязательно. Это будет необычно – утка с грушей, кролик в сметане с кускусом и для ваших друзей вегетарианцев мы придумали овощной карри с нутом.
  4. Десерт. Пожалуй, одна из важнейших частей праздничного ужина. Давайте в этом году приготовим нечто оригинальное, необычное, да такое, чтобы вкусовые рецепторы просто взрывались уже от одного лишь аромата. Тарталетки с манго и малиной, тарт с миндалем и фисташками, творожные шарики с шоколадом. Ну как вам?
  5. Напитки. Для самых скромных сделайте чай-латте с пряностями. По традиции приготовьте рождественский эггног и для самых смелых – глогг с миндалем, водкой и изюмом.

Кроме всех этих блюд и напитков, на свой стол вы можете добавить любые продукты по своему вкусу. Овощи, фрукты, мясную и сырную нарезку, спиртные напитки, соки, коктейли. Возможно, свои фирменные блюда – основные или супы, может даже салаты, закуски или любимый десерт. Вы вольны готовить все, что вам нравится.

Горячие блюда на Новый год 2018: простые и вкусные рецепты с фото.

Горячие блюда в меню на Новый год Собаки 2018 . Самым интригующим, вкусным и сытным моментом всех празднований, наверное, остается основное или иначе – горячее блюдо. Сегодня мы предложим вам немного и немало – три разных рецепта вкуснейших блюд. Это простые и вкусные блюда на любой вкус.


Фото: Кролик в сметане с кускусом.

Список нужных продуктов:

  • 2 кг кроличьей тушки;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 зубка чеснока;
  • ½ л жирной сметаны;
  • 300 грамм кускуса;
  • немного соли и черного перца.

Как приготовить блюдо:

  1. Мясо аккуратно разделать, вымыть и натереть чесноком, приправить перцем и оставить на час.
  2. Далее приправить кролика солью и жарить до румяной корочки.
  3. Лук измельчить крупными кусками, морковь — натереть на удобной терке.
  4. Убрать мясо из сковороды и поместить в нее корнеплоды, обжарить.
  5. Взять чугунную посуду и выложить в нее мясо, сверху пойдут овощи. Залить все сметаной и посолить. Довести до кипения.
  6. Газ уменьшить до минимального, накрыть блюдо крышкой и оставить тушиться 40 минут.
  7. Пока мясо тушится, кускус залить крутым кипятком, добавив специй.
  8. Когда мясо будет готово, крупу просто перемешать и можно подавать горячее к столу.

Видео.

Видео приготовления:


Список нужных продуктов:

  • 1 лук;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 15 грамм карри;
  • 300 грамм тыквы;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • 520 мл бульона от овощей;
  • 1 банка консервированного нута;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 210 мл йогурта.

Как приготовить блюдо:

  1. Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики.
  2. Лук очистить от кожуры, промыть, порезать головку мелким кубиком;
  3. Разогреть сковородку с маслом и обжарить немного лук.
  4. Добавить карри и ее протушить одну минуту.
  5. Тыкву порезать кубиками, очистив ее. Добавить к луку и обжарить со всех сторон.
  6. Фасоль порезать на более мелкие кусочки.
  7. Банку с грибами открыть и слить на дуршлаг. По желанию можно промыть.
  8. Нут открыть, слить, бобы хорошо промыть.
  9. Перец вымыть и вырезать перепонки, семена.
  10. Влить бульон, добавить фасоль, нут, перец, грибы и молоко.
  11. Варить десять минут на среднем огне.
  12. В йогурт добавить любимых специй, а также соль и перец. Перемешать.
  13. Вмешать йогурт в карри. Готово.

Видео.

Видео приготовления рецепта:


Меню на Новый год 2018: Простой и вкусный рецепт: Утиная грудка с грушей.

Список нужных продуктов:

  • 4 утиные грудки;
  • 6-7 средних груш;
  • 400 мл красного сладкого вина;
  • 70 мл слив. масла + кусочек для смазывания сковороды;
  • 30 грамм сахара;
  • бадьян и корица.

Как приготовить блюдо:

  1. Помыть груши и очистить от кожуры, не удаляя ножки на верхушках.
  2. В сотейнике закипятить вино, добавить анис, корицу и опустить груши.
  3. Оставить на минимальном огне вариться. Проверять зубочисткой (груша должна стать мягкой).
  4. Грудки помыть и высушить.
  5. Сделать надрезы на коже и приправить перцем с солью.
  6. Смазать сковороду сливочным маслом и положить в нее грудки кожей вниз.
  7. Готовить по 20 минут на каждой стороне, периодически поливать их соком, который выделяется из мяса.
  8. Через 40 минут отправить грудки в духовку, заранее разогретую до 200°C еще на 20 минут.
  9. Достать груши и слегка сбрызнуть их вином.
  10. Вино после груш закипятить и добавить масло (50 грамм), сахар и довести соус до густой консистенции.
  11. Грудки вытащить, нарезать слайсами, полить соусом и подавать с грушами.

Видео.

Видео приготовления:

Простые и вкусные салаты на Новый год 2018.

Салаты – один из главных ингредиентов праздничного стола. Они присутствуют на столе всегда, их едят все и постоянно хвалят. Особенно, если вы любитель поэкспериментировать.

Из куриного филе с йогуртом: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 2 кочана салата;
  • 220 грамм куриной грудки;
  • 1 оранжевый сладкий перчик;
  • ½ банки кукурузы;
  • 1 головка красного лука;
  • 55 мл йогурта без добавок;
  • 35 мл подсолнечного масла.

Как приготовить салат:

  1. Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и кожи, если она есть.
  2. Разогреть сковородку с маслом и выложить обсушенное филе на двадцать минут.
  3. Мясо обжарить со всех сторон, пока не будет готово полностью, при этом уменьшив огонь на минимум, и закрыв курицу крышкой. Так она лучше прожарится и точно не останется сырой внутри.
  4. Готовое филе остудить, далее нарезать соломкой.
  5. Красный лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать головку полукольцами.
  6. Листья салата вымыть, порвать мелко.
  7. Сладкий перец вымыть, порезать длинной соломкой.
  8. Кукурузу слить, обсушить.
  9. В йогурт добавить любимых специй, посолить его.
  10. Соединить курицу, перец, листья салата, лук и кукурузу.
  11. Заправить салат пряным йогуртом и перемешать.

Список нужных продуктов:

  • 100 грамм картошки;
  • 1 головка лука;
  • 70 грамм морковки;
  • 60 грамм соленых огурцов;
  • 70 грамм свежих огурцов;
  • 2 перепелиных яйца;
  • 50 грамм зеленого горошка;
  • 50 грамм куриного филе;
  • 40 грамм говяжьего языка;
  • 180 мл майонеза;
  • 70 мл сметаны;
  • 10 грамм красной икры;
  • 2-3 грамма мускатного ореха;
  • 2-3 грамма молотого кориандра;
  • 2-3 зубка чеснока.

Как приготовить салат:

  1. Чеснок не очищать, а раздавить молотком для отбивных.
  2. Выложить чеснок в таком виде на противень или в форму, где будет запекаться картофель.
  3. Картофель вымыть, обсушить, выложить на противень или в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовку на 40 минут при 160 градусах.
  4. Лук избавить от кожуры, порезать кубиками.
  5. Разогреть сковородку с каплей масла и обжарить в нем лук.
  6. Картофель очистить, порезать кубиками как можно скорее (пока не остыл).
  7. К картошке добавить обжаренный лук.
  8. Яйца перепелки вымыть, убрать на плиту вариться до готовности.
  9. Очистить яйца и порезать половинками.
  10. Морковь почистить и отварить. В воду добавить немного мускатного ореха и на кончике ножа молотого кориандра.
  11. Куриное филе вымыть и зачистить, натереть перцем и солью.
  12. Выложить в форму, положить рядом чеснок от картофеля и запечь до готовности.
  13. Язык вымыть и отварить со специями до готовности. Затем очистить его.
  14. Сметану смешать с майонезом.
  15. Морковь с огурцами нарезать кубиком. Мясо курицы также нарезать на кубики.
  16. Говяжий язык порезать слайсами в длину.
  17. В миске соединить курицу, язык, картофель, морковь, огурцы.
  18. Открыть банку с горошком, слить на дуршлаг. Когда стечет, добавить его к остальным продуктам.
  19. Добавить соус со специями (по вкусу) и хорошо перемешать.
  20. Выложить порции салата на блюда, обволочь каждую порцию слайсом языка. Украсить порции половинками яиц с икрой.

Для более вкусного салата приготовьте майонез дома. Ничего сложного – масло, яйца, горчица, сахар, сок лимона и соль. Примерно стакан масла на три желтка, а остальное по вашему вкусу. Массу перебить погружным блендером до однородности. Это безумно вкусно!

Видео.

Видео приготовления:

Грибной салат на Новый год 2018.


Список нужных продуктов:

  • 40 грамм грецких орешков;
  • 80 мл масла грецкого ореха;
  • 2 зубка чеснока;
  • 500 грамм лисичек;
  • 1 средний помидор;
  • 100 грамм копченого тофу;
  • 15 грамм свежей петрушки;
  • 150 грамм листьев латука.

Как приготовить салат:

  1. Орешки высушить на сухой сковороде до румяного цвета.
  2. Порубить их ножом, когда остынут.
  3. Чеснок очистить и отправить под пресс.
  4. Нагреть 50 мл масла на сковородке, добавить чеснок и тушить две минуты на тихом огне.
  5. Лисички хорошо, тщательно промыть от песка и грязи.
  6. Увеличить огонь и всыпать грибы. Сразу же добавить любимых специй и далее жарить грибы пять минут.
  7. Помидор вымыть и нарезать на кубики.
  8. Сыр порезать кубиками в размер с томатом.
  9. Петрушку вымыть, измельчить.
  10. К грибам добавить зелень, тофу и помидор. Тушить еще пять минут и снять с огня.
  11. Латук промыть и порвать. Соединить его с остатками масла и выложить на большое блюдо. Посыпать перцем и солью.
  12. Сверху расположить грибную массу, притрусить орешками.

Простые и вкусные закуски на Новый год 2018.

Закуска – простой и быстрый метод кушанья. То есть, ее и приготовить можно быстро и просто и так же съесть. Мы предлагаем снова три разных и непревзойденных рецепта разных закусок, которые сможет приготовить даже новичок. Это безумно вкусно, не пропустите!

Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.


Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 2 кг креветок в панцирях;
  • 3 авокадо;
  • 1 головка красного лука;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 60 мл кетчупа;
  • 30 грамм хрена;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 5-15 мл соуса табаско;
  • 10-20 слоеных волованов.

Как приготовить закуску:

  1. Петрушку вымыть и связать веточки ниткой.
  2. Чеснок раздавить молоточком для отбивных, не очищая зубки.
  3. Набрать большую кастрюлю с водой, опустить туда петрушку и зубки чеснока.
  4. Обильно посолить воду, когда она начнет кипеть.
  5. Креветки вымыть проточной водой и всыпать в кастрюлю.
  6. Варить до покраснения.
  7. Готовые креветки слить на дуршлаг. Когда остынут, зачистить от голов, кишки и панцирей. Хвостики оставить.
  8. Один апельсин вымыть, снять цедру с помощью терки.
  9. Также снять цедру с половинки лимона.
  10. Из целого апельсина и целого лимона выдавить сок.
  11. Соединить обе цедры, сок апельсина, кетчуп, хрен и немного табаско (индивидуально).
  12. Хорошо перемешать заправку.
  13. Авокадо разрезать пополам вдоль косточки. Разнять половинки, провернув их и вытащить косточку.
  14. Мякоть очистить от кожуры и порезать кубками. Кубки должны быть маленькими, так как волованы небольшие.
  15. Полить измельченные авокадо соком лимона.
  16. Второй апельсин филировать, срезав кожуру «до мяса», вырезать «филе» из перепонок.
  17. Нарезать мякоть кубиками.
  18. Красный лук очистить и измельчить кубиками.
  19. Авокадо, апельсин, лук и креветки перемешать.
  20. Заправить соусом, можно добавить специй, если нужно. Перемешать и наполнить волованы с горкой.

Чтобы приготовить домашние, вкусные волованы, нужно слоеное тесто. Одной-двух пачек будет достаточно. Раскатать тесто и вырезать из половины кружочки, а из другой половины – бублики. Смазать кружочки яйцом и приклеить на каждый по бублику. Волованы выложить на противень, смазать желтком и убрать в духовой шкаф румянится. Готовые волованы остудить и наполнить.

Видео.

Видео приготовления блюда:


Список нужных продуктов:

  • 200 грамм муки;
  • 110 грамм слив. масла;
  • 45 мл ледяной воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 300 грамм грибов;
  • 1 большая головка лука;
  • 50-100 мл майонеза/йогурта/сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 помидор;
  • 1 желтый сладкий перец;
  • 520 грамм куриной печени;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 50 грамм слив. масла;
  • 2 листа лавра;
  • 2 щепотки черного перца;
  • 2 грамма соли;
  • 30 мл растительного масла.

Как приготовить закуску:

  1. Грибы отварить на протяжении десяти минут.
  2. Слить грибы на дуршлаг.
  3. Лук очистить и мелко порубить.
  4. Разогреть сковороду с маслом и всыпать измельченный лук. Обжарить его нужно до прозрачности.
  5. К луку добавить грибы и готовить вместе пятнадцать минут. Затем посолить и снять с огня.
  6. Яйца вымыть и отварить на протяжении двенадцати минут в кипящей воде. Выкладывать яйца еще в холодную воду, так как из-за горячей воды скорлупа сразу треснет.
  7. Готовые яйца очистить и порубить как можно мельче.
  8. Грибы с луком соединить с яйцами и заправить майонезом/йогуртом/сметаной. Перемешать. Начинка готова.
  9. Помидор вымыть и порезать мелкими кубиками.
  10. Перец помыть и нарезать кольцами.
  11. Для тарталеток необходимо просеять муку и натереть сливочное масло на мелкой терке. Масло обязательно должно быть холодным.
  12. Перетереть масло с мукой в однородную крошку, добавив соли.
  13. Воду влить в несколько частей, постоянно перемешивая тесто.
  14. Когда вся вода залита, слепить цельный шарик, завернуть его в специальную пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
  15. Формы для тарталеток смазать маслом.
  16. Остывшее тесто раскатать и формочкой вырезать кружочки, выложить их по местам и проколоть вилкой. Тесто плотно прижать к формам.
  17. Выпекать при 200 градусах до румяности. В среднем это около десяти минут, но многое зависит от газа, толщины теста.
  18. Тарталетки остудить.
  19. Лук и морковь очистить для паштета. Лук нарезать полукольцами, затем морковь – колечками.
  20. Прогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить лук до румяности.
  21. Печенку промыть, срезать пленки и жир.
  22. Добавить морковь и печенку.
  23. Добавить 200 мл воды, листья лавра и соль. Довести до кипения.
  24. Накрыть крышкой на полчаса при тихом огне.
  25. Снять крышку и тушить еще минут пять, пока не останется совсем немного жидкости.
  26. Остудить готовую смесь.
  27. Масло заранее разморозить. Оно должно быть мягким.
  28. Соединить содержимое сковороды с маслом в высокой посуде.
  29. Перебить все погружным бленедром до однородности.
  30. Дно каждой тарталетки смазать паштетом и далее наполнить грибной начинкой.
  31. Каждую тарталетку украсить колечком перца или парой кубиков помидор.

Видео.

Видео приготовления:


Морской коктейль: простой и вкусный рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 4 кальмара;
  • 200 грамм осьминогов;
  • 12 королевских креветок;
  • 300 грамм черри;
  • 6 долек чеснока;
  • ½ пучка укропа;
  • 2 веточки розмарина;
  • 35 мл оливкового масла.

Как приготовить закуску:

  1. Кальмары хорошенько вымыть и нарезать равными кольцами.
  2. Осьминога заранее отварить и измельчить кубиком.
  3. Креветки промыть, отварить в подсоленой воде на протяжении пяти минут.
  4. Остудить их и очистить от панцирей, хвостов, голов и кишки.
  5. Петрушку разобрать на зелень и веточки. Зелень измельчить.
  6. Розмарин вымыть и мелко порубить.
  7. Черри промыть и нарезать половинками.
  8. Чеснок избавить от кожуры и нарезать пластинками.
  9. Масло разогреть на сковороде и выложить в нее чеснок. Прогреть, пока не даст приятный аромат. Затем добавить креветки, осьминога и кальмары. Обжарить со всех сторон на протяжении минуты.
  10. Добавить петрушку, розмарин, черри. Тушить минуту и закуска готова!

Видео.

Десерты на Новый год Собаки 2018.

Кто-то ждет этой части праздника больше всех. И это не только сладкоежки. Любители кулинарии с замиранием сердца ждут этого момента, ведь кондитерское искусство – отдельная, сложная ниша в общей кулинарии.

Меню на Новый год Собаки 2018. Тарталетки с кремом из манго и свежей малиной.


Меню на Новый год Собаки 2018. Тарталетки с кремом из манго и свежей малиной.

Список нужных продуктов:

  • 50 грамм кокосовой стружки;
  • 160 грамм миндаля;
  • 1 щепотка соли;
  • 90 грамм кокосового масла;
  • 45 мл кленового сиропа;
  • 1 манго;
  • 100 грамм малины;
  • 30 мл сиропа сорго (сахарный сироп);
  • 5 мл сока лимона;
  • ½ ванильной палочки или 1 упаковка ванильного сахара.

Как приготовить десерт:

  1. Миндаль и кокосовую стружку перебить в муку или купить сразу готовую.
  2. Добавить к муке половину кокосового масла, кленовый сироп и соль. Перебить снова до консистенции мягкого теста/пасты.
  3. Тесто скатать в шар, далее убрать в холодильник на полчаса.
  4. Через полчаса раскатать тесто и вырезать формочками тесто для тарталеток.
  5. Смазать формы сливочным маслом и выложить тесто в каждую формочку.
  6. Убрать формочки в холодильник.
  7. Манго очистить от кожуры и достать косточку. Мякоть порезать кубками и отправить в блендер.
  8. К мякоти добавить вторую часть масла кокоса, сок лимона, сироп, ваниль и немного соли. Перебить до однородности.
  9. Вынуть формочки с тестом и наполнить каждую кремом з манго.
  10. Убрать в холодильник часа на четыре.
  11. Перед подачей десерта украсить тарталетки свежей малиной.

Видео.

Видео приготовления:

Простой и вкусный рецепт с фото: Торт с фисташками и миндалем.

Список нужных продуктов:

  • 225 грамм муки;
  • 3 грамма соли;
  • 250 грамм слив. масла;
  • 210 грамм миндаля;
  • 150 мл сока апельсина;
  • 300 грамм соленых фисташек;
  • 6 яичных желтков;
  • 1 апельсин;
  • 30 грамм сливок;
  • 27 зерен кардамона;
  • 55 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

  1. В ступке растереть кардамон (12 штук) до состояния порошка.
  2. Соединить кардамон, муку, соль, один желток, масло и скатать тесто.
  3. Раскатать его в лепешку толщиной 1 см и убрать в холодильник на тридцать минут.
  4. Через полчаса раскатать пласт в толщину 5 мм.
  5. Уложить его в форму, проткнуть вилкой во многих местах и убрать в морозильник часа на два.
  6. Через два часа тесто запечь в духовке на протяжении 25 минут до румяности.
  7. Готовое тесто вынуть, чтобы не высохло и остудить.
  8. С апельсина снять цедру теркой.
  9. В ступке растереть остатки кардамона и отправить их в блендер.
  10. К кардамону дать миндаль и фисташки, сахар.
  11. Перебивать до состояния, когда орехи дадут масло. Не переставая молоть, порциями влить сок апельсина. Остудить, добавить 4 желтка с цедрой апельсина и перемешать.
  12. Начинку выложить на тесто — и на четверть часа в духовой шкаф.
  13. Желток перемешать со сливками, смазать поверхность тарта и продлить запекание еще на десять минут.

Список нужных продуктов:

  • 250 грамм творога;
  • 3 яйца;
  • 120-150 грамм муки;
  • 55 грамм сахара;
  • 3 грамма соли;
  • 3 грамма соды;
  • 500 мл масла для фритюра;
  • 130 грамм шоколада (любой);
  • 250 мл воды;
  • 120 мл сливок;
  • 70 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

  1. Творог покрошить вручную или размять вилкой в большой миске.
  2. Добавить яйца, сахар, соду, муку и соль. Перемешать все до однородной консистенции.
  3. Творожных грудок быть не должно.
  4. В сотейник с толстыми стенками налить масло и раскалить его.
  5. Скатать шарики в размер грецких орехов, но можно и чуть меньше, чтобы было удобно есть.
  6. Жарить шарики до румяного цвета со всех сторон.
  7. Вынуть и выложить на салфетки.
  8. Шоколад покрошить с помощью ножа. Для того, чтобы было проще, можно взять шоколадные капли, он быстрее топятся.
  9. Шоколад выложить в сотейник, добавить сахар, воду и сливки.
  10. Убрать сотейник на плиту и довести до кипения, не переставая мешать.
  11. Уже шоколадный соус варить еще минут двадцать до состояния, пока он не будет «держаться» за ложку. То есть, оставаться на ней.
  12. Творожные шарики подавать теплыми с горячим шоколадным соусом.

Видео.

Напитки на Новый год 2018: простые рецепты.

Новый год 2018 и без напитков? Звучит довольно грустно, правда? Предложим вам три интересных и необычных рецепта, которые очень просто приготовить. Вы такое еще не пробовали, так что присоединяйтесь!

Чай латте с пряностям.


Список нужных продуктов:

  • 420 мл молока;
  • 2 грамма корицы;
  • 2 грамма мускатного ореха;
  • 5 грамм черного чая;
  • 3 мл меда;
  • 2 грамма ванили.

Как приготовить напиток:

  1. Молоко соединить с медом, чаем, мускатным орехом, корицей и ванилью.
  2. Убрать на плиту, довести до кипения – готово.

Рождественский эггног.


Список нужных продуктов:

  • 12 яичных желтков;
  • 5 грамм корицы;
  • 4 грамма мускатного ореха;
  • 5 гвоздик;
  • 40 мл ванильной эссенции;
  • 810 мл сливок 30%;
  • 810 мл молока;
  • 300 грамм сахара;
  • 600 мл белого рома.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить гвоздику, ванильную эссенцию (2-3 мл), корицу и молоко.
  2. Когда жидкость вот-вот закипит, снять с огня.
  3. Желтки с сахаром взбить до пышной пены.
  4. Соединить обе массу, поставить на плиту и мешать, не переставая. Довести все до состояния крема, при этом не давать ей закипеть.
  5. Убрать гвоздику, перелить массу в другую емкость и убрать в холодильник часа на два.
  6. Через два часа добавить в «крем» остатки эссенции, сливки, ром, мускатный орех.
  7. Хорошо перемешать все компоненты между собой и отправить в холодильник на целую ночь.
  8. Емкость закрыть крышкой или плотно накрыть специальной пищевой пленкой.
  9. При подаче посыпать порционный напиток какао или корицей.

Список нужных продуктов:

  • 760 мл столового красного вина;
  • 75 мл водки;
  • 80 грамм сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 грамма молотого имбиря;
  • 7 гвоздик;
  • 110 грамм изюма;
  • 110 грамм миндаля.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить миндаль, вино, имбирь, водку, корицу, сахар, гвоздку и изюм.
  2. Убрать на плиту и нагреть максимально, не доводя до кипения.
  3. Когда глогг будет на грани закипания, снять с огня и оставить на час.
  4. Перед подачей глогг нагреть и подавать горячим.

Прежде чем начинать готовиться к Новому году 2018, прочтите нашу статью. Мы собрали для вас самые интересные вкусные рецепты, самые полезные советы и невероятные идеи относительно праздника. Если не все, то часть этого вам точно пригодится. Желаем вам хорошего и веселого времяпровождения, много улыбок и счастья!

Поделиться: